巧克力慕斯和提拉米苏慕斯

创作者为

  • Eddy Van Den Langenbergh - 大厨，比利时宴会承办人

这份配方可以为您制作出气孔细密，口感绝佳的轻质甜点。除此之外，这道甜点非常好做，可以储存在高压容器和裱花袋中，快速上桌。

Dark Chocolate Mousse

配方信息

数量
g
(填写所需数量并重新计算)

巧克力慕斯

成分准备

混合一起，并加热5分钟

意式甜点慕斯

成分准备
  • 60克
    巴氏消毒蛋黄
  • 300克
    奶油
  • 4匙
    马斯卡彭
  • 6匙
    糖膏
  • 1匙
    意大利苦杏酒
  • 20克
    巴氏消毒蛋清

混合一起.把混合物（0.5公升）装入鲜奶油分配器（用一个充电器充电）填充鲜奶油分配器（0,5 公升 的量）。充分摇动，然后在冰箱中放4个小时，之后才能使用。