榛果和巧克力马卡龙

厨师

  • Marc Ducobu - Callebaut®大使,Pâtisserie DUCOBU Belgium的所有人
level 2

Marc Ducobu将巧克力和榛果口味完美结合在美味的马卡龙中。使用Callebaut®'s Crema Dell'Artigiano Nocciola便可轻松制作出这种马卡龙,在制作完成后较长一段时间内质地保持平滑和湿润,不会过于干燥。

配方成分

榛果和巧克力马卡龙

配料配料

取出蛋清。 加入糖。 使用滤过的研磨物和可可粉,同时混合,搅拌蛋清。

使用裱花袋装点,并放在 160°C温度下烘培12分钟,打开炉门。(要制作100个马卡龙,您必须装点200个小球。)

馅料

配料配料
  • 100
    杏仁膏
  • 100
    黄油

使用搅拌器混合。

添加。

完成和准备

将混合物放在两个糕点球之间,制成蛋白杏仁饼干。