如何避免反砂

如果巧克力出现粗糙、颗粒状的表面,那么很有可能是出现糖发花了。本视频将教您如何预防。

不可不知

是什么导致了糖发花?
温度骤降、将巧克力储存在过于潮湿或者寒冷的地方(从而将巧克力暴露在冷凝环境下),很有可能会引起糖发花。