空心形状

使用空心形状,可以创作出无限种可能,而且全年都可以使用:圣诞节、复活节、情人节在这里您可以学习如何使用——先从最基本的开始,最后学习装饰技术,让您的甜点与众不同。 

01
哪些因素造就了完美的空心形状?

首先,我们要解释一下好吃又好看的空心形状应该是什么样子的。

 

02
选择合适的巧克力

合适的巧克力口味和流动性是一切的源头!

03
如何使用模具制作巧克力

准备好制作空心形状了吗?Callebaut®大厨Beverley Dunkle展示了工艺流程中的各个步骤,补充了有用的小贴士。

04
组装空心形状

有没有想过如何脱模,然后把复活节彩蛋的两半缝合在一起?这就是具体做法。

05
富有创意地使用线条

这些是如何装饰复活节彩蛋的灵感 - 或者任何空心形状,那就是使用不同颜色的线条。 

06
富有创意地使用有色图案

使用金色粉末和可可脂,装饰可能性便有无限大。大厨Beverley为您展示了几个方案。