如何运用Callebaut的即用型巧克力慕斯配方

如果您没有时间从零开始制作巧克力慕斯,Callebaut的即用型巧克力慕斯混合料就是您的完美解决方案。快速简单,同时拥有完美的口味和质感。

不可不知

使用Callebaut Chocolate Mousse Powder制作巧克力慕斯时,哪些内容需要牢记在心呢?
如果您没有时间从零开始为泡芙和甜点杯制作巧克力慕斯,这就是您的完美解决方案。

制造较大的西点需要质地更为粘稠的巧克力慕斯,例如使用蛋黄霜或英式蛋奶酱制作的慕斯。

立即使用慕斯:倒入纸挤袋,挤到泡芙或甜点杯上。

把甜点储存在冰箱里,让慕斯结晶,生成奶油般顺滑的质感。

在冰箱中冷却巧克力慕斯2-3小时后,将会产生完美的质地。

第1步
量取400g Callebaut的Chocolate Mousse Powder(黑巧克力、牛奶巧克力或者白巧克力),加入搅拌碗中。

第2步
向碗中加入0.5公升的牛奶。

第3步
将混合物在混合机中高速搅拌约5分钟。

第4步
将巧克力慕斯倒入挤袋当中,立即挤到泡芙或者甜点杯上。

第5步 
把甜点储存在冰箱里,让慕斯结晶,生成奶油般顺滑的质感。