气泡在模制过程中没有移除

如何避免模制巧克力壳中产生气泡

轻敲工作台面

如果空气困在巧克力壳的巧克力外层和模具之间,结晶后,巧克力壳中气泡产生的位置会留下孔洞。因此,用巧克力模具敲击工作台面非常重要,但是既要有力又要小心,将全部气泡从中移除。

观看制作模制巧克力的教学视频,学习如何制作完美无缺的巧克力壳。