Original chocolate callebaut
Original chocolate callebaut

找到属于您的巧克力

什么巧克力适合您的作品？

哪种巧克力在您的甜点、糕点、糖果等产品制作中脱颖而出？
哪一种巧克力最适合您的应用？巧克力师和主厨们：
我们的主厨 Minette 分享了她如何选择出合适巧克力的技巧和窍门。

黑巧克力，简化版

什么样的黑巧克力能让您的食谱大放异彩？从挑选可可含量开始。主厨 Minette 展示了如何轻松选择不同含量。

811 Dark chocolate callebaut
黑巧克力，简化版

牛奶巧克力，轻松选择

为您的创作选择优质的牛奶巧克力其实不难。更喜欢浓郁的乳脂味还是可可味？主厨 Minette 列出了嘉利宝巧克力系列中的各项产品选择。

823 Milk chocolate callebaut
牛奶巧克力，轻松选择

白巧克力：简单的口味选择

要选择白巧克力？首先要关注风味特征主厨 Minette 带领您领略从黄油到焦糖的不同风味。香甜！

W2 White chocolate callebaut
白巧克力：简单的口味选择

RUBY 和 GOLD 巧克力：
脱颖而出的口味

想要让您的创作获得惊喜赞叹吗？那就试试 RUBY 红宝石巧克力和 GOLD 焦糖巧克力的独特风味。主厨 Minette 会指导您何时应该选择这些风味独特的巧克力。

Ruby and Gold chocolate callebaut
RUBY 和 GOLD 巧克力：脱颖而出的口味

如何为您的创意作品选择具有合适流动性的巧克力？

已经选到了合适的口味？那么接下来，就是确定流动性。对于塑造具有精确厚度的巧克力壳、制造完美质地的甘纳许和奶油以及烤出美妙的巧克力烘焙产品来说，选择合适的巧克力流动性（或粘度）都至关重要。主厨 Minette 解释了不同的流动性的区别以及每种流动性的最佳应用。

right chocolate fluidity callebaut
如何为您的创意作品选择具有合适流动性的巧克力？