- 日期:
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24 Mar 2026 - 25 Mar 2026
- 期间:
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3 days
- 首选课程语言:
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法语
- 价格:
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995.00 CAD
- 细分市场:
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Horeca
- 课程人数:
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12
Ce cours explore la création de desserts à l’assiette gastronomiques inspirés par une approche locale et durable.
Chaque réalisation met en valeur les produits du terroir québécois, à travers une narration culinaire forte. Les desserts, d’abord pensés pour la table, seront ensuite adaptés en version boutique.
Parmi les créations proposées :
· Forêt Noire boréale, hommage aux feux de forêt marquants de 2023 au Québec
· Chasse-Galerie, dessert narratif inspiré de la légende québécoise la plus célèbre
· Maïs, clin d’œil à la traditionnelle épluchette de blé d’Inde
· Fausse truffe au topinambour, un trompe-l’œil mettant en valeur un tubercule local méconnu
L’utilisation de produits d’ici est au cœur de sa démarche et guide chacune des créations proposées.
Le prix passera à 1150$ après le 31 décembre 2025
课程排期
Les cours sont de 9h à 17h
Veuillez apporter votre veste chef et chaussures fermées pour le labo.
实用信息
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一般班级信息
班级规模为8至12人。
上课时间为上午8:00至下午5:00--您将在课程日期前收到一封确认邮件。
我们将提供早餐、午餐和围裙。
你必须参加整个课程，以获得证书。
学费包括
课程食谱小册子
早餐和午餐（如果你有任何过敏或食物限制，请告知我们）。
围裙和厨房工具
注册后，你将收到一封关于课程细节的电子邮件，以确保你根据自己的巧克力（或糕点）知识水平，报名参加正确的大师班。
如果学院取消课程，我们将只退还课程的费用，但不退还旅行和住宿费用（见下文的取消政策）。
着装要求
CHOCOLATE ACADEMY™中心将提供围裙和发网。
您必须自己携带厨师服。裤子（牛仔裤或纯色衣服）。
进入厨房实验室需要穿袜子和封闭的鞋子。
取消政策
在15天以内取消，你将不会收到信贷或任何形式的退款。
在15-45天之间取消，你将收到50%的信贷凭证，用于支付未来的课程。
在45天之前取消，你将收到一张100%的信用券，用于支付未来的课程。
交通运输
机场。蒙特利尔特鲁多
停车。大楼后面有一个免费停车场。
公交车/地铁 - 在这里计划你的行程：https://www.stm.info/en
重要的
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付款。
