- 日期:
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27 Apr 2026
- 期间:
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½ day
- 首选课程语言:
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法语
- 价格:
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65.00 CAD
- 细分市场:
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Bakery & PastryHoreca
- 课程人数:
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48
Rejoignez le Chef Manuel Bouillet pour une démo dédiée à la Pâtisserie boulangère
Cette démonstration est conçue pour vous permettre de perfectionner vos techniques classiques tout en découvrant de nouvelles inspirations pour sortir des sentiers battus. L’objectif est de stimuler votre créativité et d’enrichir votre approche technique à travers des recettes originales et modernes.
Vous aurez accès à des méthodes professionnelles, des astuces de fabrication et des idées innovantes pour revisiter les grands classiques de la viennoiserie et de la pâtisserie boulangère. L’accent sera mis sur la précision, le choix des ingrédients et les finitions soignées.
Recettes présentées :
Suisse Cacao et Noisettes
Brioche Chocolat Yuzu Mandarine
Choux Fraise et Fleur d'oranger
Cheesecake Basque Banane, Rhum et chocolat
课程排期
Ce cours sera donné dans l'auditorium de 13h30 à 16h30.
Vous désirez approfondir le sujet et mettre les mains à la pâte ? Inscrivez-vous à la Masterclass du 28 au 30 avril (en anglais)
实用信息
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一般班级信息
班级规模为8至12人。
上课时间为上午8:00至下午5:00--您将在课程日期前收到一封确认邮件。
我们将提供早餐、午餐和围裙。
你必须参加整个课程，以获得证书。
学费包括
课程食谱小册子
早餐和午餐（如果你有任何过敏或食物限制，请告知我们）。
围裙和厨房工具
注册后，你将收到一封关于课程细节的电子邮件，以确保你根据自己的巧克力（或糕点）知识水平，报名参加正确的大师班。
如果学院取消课程，我们将只退还课程的费用，但不退还旅行和住宿费用（见下文的取消政策）。
着装要求
CHOCOLATE ACADEMY™中心将提供围裙和发网。
您必须自己携带厨师服。裤子（牛仔裤或纯色衣服）。
进入厨房实验室需要穿袜子和封闭的鞋子。
取消政策
在15天以内取消，你将不会收到信贷或任何形式的退款。
在15-45天之间取消，你将收到50%的信贷凭证，用于支付未来的课程。
在45天之前取消，你将收到一张100%的信用券，用于支付未来的课程。
交通运输
机场。蒙特利尔特鲁多
停车。大楼后面有一个免费停车场。
公交车/地铁 - 在这里计划你的行程：https://www.stm.info/en
重要的
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付款。
Quelques créations de Manuel Bouillet
Innovative forms and original methods to bring a contemporary twist to timeless favorites. Des formes innovantes et des méthodes originales afin de renouveler les classiques.
