Nancy Samson 在 1989 年获得了 l'ITHQ 的糕点、巧克力和糖果证书，并在加拿大西部 Jasper Park Lodge 涉足该行业。自从 1990 年之后，她在三河市 (Trois-Rivières) 教育局的专业培训中心讲授糖果、巧克力和面包课程。在 1994 年，她将所有知识运用到自己的店铺：Samson, Chocolaterie Artisanale。在 1996 年，Nancy 成为 Cacao Barry 团队的巧克力大使俱乐部第一位女成员。
 

简介
Samson 厨师是一个富有创造力的人，她对糖果领域的新理念具有敏锐触觉。她不仅关注巧克力的风味，她还相信包装和展示也是产品的重要方面。