Callebaut 811
Product information
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中等流动性3
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54.5%干可可固体的最低百分比
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36.6%脂肪 %
n°1 能够满足所有厨师的工作需求。
Octaaf Callebaut 创作的其中一款正宗配方现已跃升为全球标志性嘉利宝配方。和所有 Finest Belgian Chocolate 一样，该款巧克力由我们的招牌 Wieze 混合制成。整豆烘焙可确保其醇厚的口感、浓郁的可可风味以及美妙的果香。
该款巧克力极致均衡，能够完美搭配各种材料和满足一切应用需求，包括糖果、饼干、酱汁和饮料。
每次均能打造出色的最终成品。
Characteristics
Taste profile
- 可可
- 烘烤味
- 苦味
Dark
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可可 4
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烘烤味 4
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苦味 3
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甜味 2.5
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香草味 1
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酸味 1
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果味 0.5
Bean origin
为了实现完美均衡和圆润的赏味体验，我们混合三大原产国所出产的可可豆：科特迪瓦、加纳和厄瓜多尔。
应用
Certifications
- 适用于:
- KP-
- 可持续发展:
- Sustainable cocoa
Packaging
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- Order code:
- NCP-10C101-CAL-A99
- Shelf life:
- na
Pairing tips
- 香草
- 甘草
- 薄荷
- 莳萝
- 小豆蔻
- 拉克酒
- 波特酒
- Kriek Bellevue
- 吉尼斯黑啤
- 石榴汁
- 夏威夷果
- 橄榄油
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