Callebaut 823
Product information
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中等流动性3
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33.6%干可可固体的最低百分比
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20.8%干奶固形物的最低百分比
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36.2%脂肪 %
使用可可、牛奶和焦糖风味出众的巧克力。
如果您正在寻找全球大师的首选经典牛奶巧克力，那么 Recipe N° 823 绝对为理想之选。浓郁温暖的色泽、顺滑的可可口感和更为美妙的甜蜜焦糖味。
该款巧克力深受追捧，拥有浓郁的口感和出色的可操作性。能够搭配各类强劲的辛香味、果味、牛奶味或利口酒味。凭借其流动性，它用途广泛，能够有效运用于各种应用中。
Characteristics
Composition
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33.6%干可可固体的最低百分比0% 可可脂0% 无脂可可
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20.8%干奶固形物的最低百分比0% 牛奶脂肪0% 无脂牛奶
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36.2%脂肪 %0% 可可脂0% 牛奶脂肪
Characteristics
- 巧克力类型:
- Milk
Taste profile
- 奶油味
- 焦糖味
- 甜味
Milk
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可可 2
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烘烤味 2
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焦糖味 2.5
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甜味 2.5
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香草味 1
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奶油味 3
Bean origin
为了实现完美均衡和圆润的赏味体验，我们混合三大原产国所出产的可可豆：科特迪瓦、加纳和厄瓜多尔。
应用
Certifications
- 适用于:
- 清真
- KD-
- 素食
- 不含:
- 不含麸质
- 可持续发展:
- Sustainable cocoa
Packaging
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- Order code:
- 823-BR-U73
- Shelf life:
- 18 months
- Description:
- 1公斤 包 | 6 包/箱 | lost pallet
Pairing tips
- 肉桂
- 香草
- 丁香
- 月桂树
- 小豆蔻
- 芒果
- 杏
- 柠檬
- 干邑白兰地（雅文邑）
- 格拉巴酒
- Leffe Blond
- 夏威夷果
- 松露油
- 薰衣草
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