加纳可可豆

为了制成 Finest Belgian Chocolate,我们从加纳采购可可豆,从而为巧克力注入经典的酸味和果味(主要是红色水果)。

CALLEBAUT Ghana cocoa farmers

我们如何直接向加纳的种植者合作社进行采购

在加纳,我们直接向 6 个不同地区的种植者组织采购可可豆。这些组织位于加纳西部,当地为热带气候,拥有繁茂的植被,这为可可树的茁壮成长提供了最佳条件。

在“种植者社群”中管理加纳种植者。一个社群主要对应一个或多个小村庄的种植者群体。每个村庄均设有一个购买站,种植者可在此处展示和出售通过评估的可可豆。每袋可可豆都经过注册并获得购买站标记,这可以确保找到购买站,甚至是源头种植者社区。购买站每隔几天就会将可可豆袋运往地区仓库,并在仓库内正式对可可豆进行分级和密封包装。随后,可可豆运往其中一个港口仓库,并在仓库内再次进行分级,并为运往最终目的地比利时做好准备。

加纳的种植者社区

我们从 6 个可可地区(有时划分为多个分区)采购可可豆,其中每个地区均设有各自的地区仓库。

  • Goaso:拥有 4 个分区(Goaso A、B、C 和 D 区),内含 86 个种植者团体,其中 2,301 名种植者加入了可可地平线基金会计划。
  • Kasapin:拥有 3 个分区(Kasapin A、B 和 C 区),内含 89 个种植者团体,其中 2,118 名种植者加入了可可地平线基金会计划。
  • Fosukrum:拥有 3 个分区(Fosukrum A、B 和 C 区)。我们从 Fosukrum B 和 C 区的种植者团体中进行采购,其中 1,028 名种植者加入了可可地平线基金会计划。
  • Asumura:拥有 2 个分区(Asumura A 和 B 区),其中1,257 名种植者加入了可可地平线基金会计划。
  • Dormaa
  • Nkrankwanta
CALLEBAUT Ghana map Cocoa Cultivation

分布位置

加纳的可可种植区主要集中在沃尔特河南部的热带绿化地带,并横向延绵全国。该地区为可可树的茁壮成长提供了适宜的气候以及环境条件。可可豆分两季:10 月至 1 月的主要采收季。较小的中期采收季始于 7 月。