Callebaut Темний шоколад - 70-30-38 - 2.5 кг Каллети
Product information
-
мало розпливається2
-
70.5%Мін. % сухої маси-какао
-
38.9%Жири %
Хочете здивувати чорним та насиченим шоколадом?
Рецепт № 70-30-38 - чорний шоколад, який люблять шеф-кухарі та шоколатьє у всьому світі. Він має інтенсивний, але збалансований шоколадний смак, в якому домінує щільне тіло смаженого какао, потужні гіркуваті нотки та свіжі фруктові відтінки. Це робить його ідеальним шоколадом для підсилення насиченого шоколадного смаку у ваших виробах.
Завдяки меншій плинності, він ідеально підходить для ароматизації всього - від креме до десертних соусів.
Характеристика
Composition
-
70.5%Мін. % сухої маси-какао38.9% Какао-масло
-
38.9%Жири %38.9% Какао-масло
Характеристика
- Тип шоколаду:
- Темний
- обсяг:
- категорія продукту:
Смаковий профіль
- Какао
- Смак смаженого
- Гіркий
Dark
-
Какао 4.5
-
Смак смаженого 4
-
Гіркий 4
-
Солодкий 2
-
Ванільний смак 1
-
Кислий 2
-
Фруктовий смак 1
Походження какао-бобів
Щоб досягти ідеально збалансованого та повного смаку, ми змішуємо какао-боби з 3 різних країн походження: Кот-д'Івуар, Гана та Еквадор.
Додатки
- Cakes
- Classic Bakery Items
- Confectionery Items
- Beverages
- Frozen Desserts
- Arabic Sweets
- Bars and Tablets
- Bread Pudding
- Brigadeiros
- Brownies
- Candies
- Cheesecake
- Chocolate Cakes
- Chocolate Drinks
- Chocolate Fountains
- Clusers
- Coffee Based Drinks
- Cones
- Crepe Cake
- Cupcakes
- Dessert in Cups
- Dipped & Enrobed Items
- Donuts
- Drinks
- Enrobed Pralines
- Entremet
- Event Cakes
- Fondue
- Frozen Sandwiches
- General Cakes
- Ice Cream & Gelato
- Ice Pop
- Individual Desserts & Pastries
- Lava Cakes
- Macarons
- Mendiants
- Merveilleux
- Milkshakes
- Millefeuille
- Molded bonbons
- Molded & Hollow figures
- Mousse Cakes
- Mousse & Bavarois
- Muffins & Quickbreads
- Panning
- Pie
- Plated Dessert
- Pound Cake
- Puddings & Custards
- Regional Specialty Cakes
- Rolled Cakes
- Semi Fredo
- Soft Ice Cream & Softserve
- Spreads
- St. Honoré
- Sundaes
- Tarts
- Travel Cake
- Truffles
- Viennoiserie
Сертифікати
- ПІДХОДИТЬ ДЛЯ:
- Халаль
- KD-
- Веган
- Вегетаріанські
- ВІЛЬНО ВІД:
- Без глютену
- СТАЛИЙ РОЗВИТОК:
- Sustainable cocoa
Упаковка
-
- Код:
- 70-30-38-E5-U71 (Цей код може бути недійсним у вашій країні. Будь ласка, зв'яжіться зі своїм комерційним представником.')
- Термін придатності:
- 24 months
- Опис:
- 2.5 kg Bag | 8/Box | euro pallet
- Інша упаковка:
- 1.5 kg Bag, 2.5 kg Bag, 400g Bag
Поради щодо поєднання парами
- Salt
- Caraway Cumin
- Sichuan Pepper
- Bilberry
- Lime
- Chardonnay
- Leffe Dark
- Balsamic Vinegar
- Brie
- Earl Grey
Коментарі