Немає часу готувати шоколадну дзеркальну глазур з нуля? Тоді розраховуйте на Callebaut ChocO’shine™, щоб досягти бажаного ефекту за мить!

КОРИСНО ЗНАТИ

Що слід враховувати при нанесенні ChocO’shine™?
ChocO’shine™ — ідеальне рішення, коли у вас немає часу створювати шоколадну дзеркальну глазур з нуля: вона має гарний блиск і справжній шоколадний смак.

До складу ChocO’shine™ входить 41% шоколаду Callebaut, що робить його одним з найбагатших рецептів, доступних сьогодні на ринку.

Перед нанесенням на випічку: нагрійте необхідну кількість ChocO’shine™ до 40°C. Це забезпечить ідеальну плинність для легкого та рівномірного нанесення.

Завжди наносьте шоколадну глазур на випічку, що була заморожена при температурі рівно -18°C.

Знімайте випічку з решітки, щойно глазур перестане стікати, тобто до того, як вона застигне. В іншому випадку ви можете порвати глазур.

Глазуровану випічку можна зберігати в морозильній камері при -18°C. Коли ви її дістанете, негайно перекладіть її до холодильника з температурою 4°C щонайменше на 2 години, щоб уникнути конденсації.

Крок 1
Нагрійте необхідну кількість ChocO’shine™ у мікрохвильовій печі до 40°C.

Крок 2
Дістаньте випічку (яку ви поклали на решітку та заморозили при -18°C) з морозильної камери та негайно нанесіть глазур.

Крок 3
Дайте глазурі стекти протягом кількох хвилин. Коли вона перестане стікати, зніміть випічку з решітки та перекладіть її на десертну тарілку або підставку для торта.