Після запечатування формовані цукерки слід зберігати в холодильнику при температурі від 14 до 16°C щонайменше дві години.

Важливість скорочення

Після запечатування формовані цукерки слід зберігати в холодильнику при температурі від 14 до 16°C щонайменше дві години. Без достатнього охолодження їх шоколадна оболонка не встигне достатньо стиснутися. Тому вона не від’єднається повністю від форми, що призведе до тьмяних плям після виймання з форми.

Перегляньте наші посібники зі створення, наповнення та запечатування формованих цукерок, щоб дізнатися про правильну процедуру охолодження.