Name: Second City Sweets: Modern Confections
Price: 990.00 USD
Availability: InStock

Середньо просунутий

Location:: Callebaut Chocolate Academy US
Date:: 25 Mar 2025 - 27 Mar 2025
Тривалість:: 3 days
Основна мова курсу:: English
Ціна:: 990.00 USD
Сегмент:: Confectionery
Кількість осіб на заняттях:: 11

Get ready for a sweet tour through Chicago’s diverse neighborhoods with Second City Sweets: Modern Confections inspired by the Windy City.

Join native Chicagoan Chef Alissa Wallers and honorary Chicagoan Chef Paul Yochum as they lead you through a series of creative, neighborhood-themed confections. Each recipe is inspired by the distinct flavors, history, and character of different Chicago neighborhoods, all connected through the famous CTA train lines. This hands-on culinary adventure will take you on a delectable journey through the city’s rich and varied confectionery culture with building upon the fundamentals covered in our Discovering Chocolate course.

Over three days you will learn advanced level chocolate and confection skills such as multi-layered bonbon fillings, creative framed ganache, panning, and creative enrobing techniques.

*Portions or all of this class may be taught as a demo and/or interactive demo.

Arrival & light breakfast: 8:15 - 9:00 am

Class: 9:00 am - 12:00 pm

Lunch: 12:00 - 1:00 pm

Class: 1:00 – 5:00 pm

Будьте в курсі!

Кількість учасників - від 8 до 12 осіб.
Заняття з 8:00 до 17:00. Ви отримаєте підтвердження на електронну пошту до початку курсу.
Сніданок, обід та фартух будуть надані.
Ви повинні пройти повний курс, щоб отримати сертифікат.

Вартість навчання включена:

Буклет рецептів курсу
Сніданок та обід (якщо у вас є алергія або харчові обмеження, будь ласка, повідомте нам про це)
Фартук та кухонне приладдя

Після реєстрації ви отримаєте електронний лист з деталями курсу, щоб переконатися, що ви записалися на правильний майстер-клас, який відповідає вашому рівню знань про шоколад (або кондитерські вироби).

У разі скасування курсу Академією, ми відшкодуємо лише вартість курсу, але не відшкодуємо витрати на проїзд та проживання (див. політику скасування нижче).

Дрес-код

Центр CHOCOLATE ACADEMY™ надасть фартух і сітку для волосся.
Ви повинні принести власний кухарський халат.
Штанці: джинси або однотонні.
Шкарпетки і закрите взуття необхідні для входу на кухню/лабораторію.

Порядок скасування

При скасуванні менш ніж за 15 днів до дати заняття ви не отримаєте кредит або будь-яке відшкодування.
При скасуванні від 15 до 45 днів ви отримаєте кредитний ваучер на 50% вартості майбутнього заняття.
При скасуванні до 45 днів ви отримаєте повний кредитний ваучер на 100% вартості майбутнього заняття.