- Location:
- Italia, Milano
- Date:
-
20 Apr 2026 - 21 Apr 2026
- Тривалість:
-
2 days
- Основна мова курсу:
-
Італійська
- Ціна:
-
597.80 EUR
- Кількість осіб на заняттях:
-
16
Il cioccolato è molto più di un ingrediente: è una materia viva, complessa e affascinante, capace di trasformare ogni creazione in un’esperienza sensoriale unica.
“Introduzione al cioccolato” è pensato per i professionisti che desiderano approfondire la conoscenza del cioccolato, per imparare a sceglierlo e utilizzarlo in modo consapevole nelle proprie creazioni.
Durante il percorso, si esploreranno le diverse tipologie di cioccolato, analizzandone le caratteristiche
e comprendendo come queste influenzino le preparazioni.
Si affronteranno temi come la precristallizzazione, il polimorfismo e le tecniche di temperaggio, fondamentali per ottenere risultati stabili e ottimali. Attraverso sessioni pratiche, si metteranno in pratica le conoscenze acquisite, realizzando creme, mousse, basi da forno e glasse, per comprendere come valorizzare al meglio il cioccolato nelle varie applicazioni.
Un’opportunità per arricchire il proprio bagaglio professionale, sperimentare nuove tecniche e lasciarsi ispirare dalla versatilità del cioccolato, con l’obiettivo di bilanciare ricette equilibrate e senza compromessi.
Практична інформація
Як до нас дістатися
ГРОМАДСЬКИМ ТРАНСПОРТОМ
Від Piazza del Duomo трамвай 2 (зупинка Via L. il Moro Cavalcavia Don Milani) Від Центрального вокзалу або станції Porta Garibaldi метро M2 (CENTRALE FS/GARIBALDI FS - ROMOLO), автобус 325, вийти на третій зупинці, потім 400 метрів пішки. Квитки також можна придбати через офіційний додаток для банкоматів або за допомогою послуги "Квиток через SMS". Квиток на 75 хвилин коштує 1,50 євро.
Автомобілем
З автомагістралей
Якщо ви прибуваєте з автомагістралей, їдьте по Tangenziale Ovest, з'їзд № 6 Gaggiano/Corsico. Слідуйте за вказівниками на Milano Giambellino та дорогою SP 59, об'їжджаючи Naviglio Grande, проїжджайте через міста Корсико та Буччінаско. Продовжуйте рух по вулиці Via Lodovico il Moro до повороту на третій вулиці праворуч на вулицю Via Morimondo.
З аеропорту Лінате
З аеропорту Лінате: на таксі за 20 хвилин. Або сісти на аеробус до станції Stazione Centrale, звідти на метро MM2 (зелена лінія) до станції Romolo, сісти на автобус 325, вийти на третій зупинці і пройти 400 метрів.
З аеропорту Мальпенса
З аеропорту Мальпенса: на таксі за 40 хвилин. Або на поїзді Malpensa Express (квиток 12 євро) до станції Cadorna; далі на метро MM2 (зелена лінія) до станції Romolo; сісти на автобус 325, вийти на третій зупинці, далі 400 метрів пішки.
З аеропорту Оріо-аль-Серіо
З аеропорту Оріо-аль-Серіо: на таксі за 40 хвилин. Або на автобусі до Центрального вокзалу, а звідти на метро MM2 (зелена лінія) до станції Romolo; сісти на автобус 325, вийти на третій зупинці, далі 400 метрів пішки.
