- Location:
- Callebaut Chocolate Academy US
- Date:
-
11 Oct 2022 - 13 Oct 2022
- Тривалість:
-
3 days
- Основна мова курсу:
-
English
- Ціна:
-
1200.00 USD
- Сегмент:
-
Морозиво
- Кількість осіб на заняттях:
-
12
In this course students will dive into the science and formula of creating ice cream. You will learn how to enhance flavor and texture as well as gain knowledge to aspects of food science, technology, modifications, and formulas. For the course of 3 days, you will work closely with Gelato Master Pawel Petrykowski on new trends and alternatives to traditional techniques. He will focus on balancing recipes with the use of fresh ingredients, substitutes like sugars, emulsifiers, low sugar, and natural stabilizers. Chef Pawel will transfom your ice cream curiosity to the possibilities of designing your own successful recipes for either your parlor or restaurant.
Практична інформація
Будьте в курсі!
- Кількість учасників - від 8 до 12 осіб.
- Заняття з 8:00 до 17:00. Ви отримаєте підтвердження на електронну пошту до початку курсу.
- Сніданок, обід та фартух будуть надані.
- Ви повинні пройти повний курс, щоб отримати сертифікат.
Вартість навчання включена:
- Буклет рецептів курсу
- Сніданок та обід (якщо у вас є алергія або харчові обмеження, будь ласка, повідомте нам про це)
- Фартук та кухонне приладдя
Після реєстрації ви отримаєте електронний лист з деталями курсу, щоб переконатися, що ви записалися на правильний майстер-клас, який відповідає вашому рівню знань про шоколад (або кондитерські вироби).
У разі скасування курсу Академією, ми відшкодуємо лише вартість курсу, але не відшкодуємо витрати на проїзд та проживання (див. політику скасування нижче).
Дрес-код
- Центр CHOCOLATE ACADEMY™ надасть фартух і сітку для волосся.
- Ви повинні принести власний кухарський халат.
- Штанці: джинси або однотонні.
- Шкарпетки і закрите взуття необхідні для входу на кухню/лабораторію.
Порядок скасування
- При скасуванні менш ніж за 15 днів до дати заняття ви не отримаєте кредит або будь-яке відшкодування.
- При скасуванні від 15 до 45 днів ви отримаєте кредитний ваучер на 50% вартості майбутнього заняття.
- При скасуванні до 45 днів ви отримаєте повний кредитний ваучер на 100% вартості майбутнього заняття.
Транспортування
Аеропорт: Chicago O'Hare 10000 W O'Hare Ave, Chicago, IL 60666
Паркування: Через дорогу від будівлі є автостоянка (ціни варіюються)
Чикагська транспортна адміністрація (Chicago Transit Authority): Веб-сайт CTA https://www.transitchicago.com/
