Dikdörtgen waffle'lar

Bu tarifte, Single Origin Brazil ile hazırlanan çikolatalı pasta kreması waffle'ları bir üst seviyeye taşıyor. Öğleden sonra çayıyla veya tatlı olarak mükemmeldir.
Seviye:
Easy

Waffle

İçindekiler: Waffle

  • 12.3 oz
    un
  • 5.6 oz
    su
  • 1.4 oz
    maya
  • 1.8 oz
    şekeri ters çevir
  • 2.1 oz
    yumurta sarısı
  • 0.7 oz
    bütün yumurta(lar)

Hazırlık: Waffle

Çırparak karıştırın.

İçindekiler: Waffle

  • 0.2 oz
    tuz

Hazırlık: Waffle

Ekleyin.

İçindekiler: Waffle

  • 0.6 oz
    süt tozu
  • 4.9 oz
    tereyağı
  • Q.S.
    vanilya

Hazırlık: Waffle

Ekleyin, karıştırarak katı bir hamur elde edin ve 15 dakika kabarmaya bırakın. 100 gr'lık porsiyonlara bölün ve dikdörtgen şekli verin. 1 saat kabarmaya bırakın ve waffle kalıbıyla 180°C'de 6 dakika pişirin.

Çikolatalı pasta kreması

İçindekiler: Çikolatalı pasta kreması

  • 5.3 oz
    yumurta sarısı
  • 3.5 oz
    şeker

Hazırlık: Çikolatalı pasta kreması

Emülsiyon haline getirin.

İçindekiler: Çikolatalı pasta kreması

  • 1.8 oz
    mısır nişastası

Hazırlık: Çikolatalı pasta kreması

Karıştırarak ekleyin.

İçindekiler: Çikolatalı pasta kreması

  • 1.1 lb
    süt
  • 5.3 oz
    %35 krema (2/3'ü çırpılmış)

Hazırlık: Çikolatalı pasta kreması

Kaynama noktasına getirin ve yumurta sarısı karışımıyla birlikte temperleyin. Tüm malzemeleri tekrar kaynama noktasına getirin ve iki eşit parçaya bölün. Kremanın yarısını ayırın ve buzdolabında saklayın
(sonraki çikolatalı pasta kreması için).

İçindekiler: Çikolatalı pasta kreması

Hazırlık: Çikolatalı pasta kreması

Eritin ve önceki karışımın 425 gr'ına karıştırın.

Son işlem ve sunum

İçindekiler: Son işlem ve sunum

  • Q.S.
    CHM-25-19616
  • Q.S.
    CHD-25-19574

Hazırlık: Son işlem ve sunum

Waffle'ları bir tabağa yerleştirin ve yıldızlarla süsleyin. Waffle'ları yanında çikolatalı pasta kreması ile servis edin.

Comments

Henüz hiç yorum bulunmamaktadır.