Dikdörtgen waffle'lar

Bu tarifte, Single Origin Brazil ile hazırlanan çikolatalı pasta kreması waffle'ları bir üst seviyeye taşıyor. Öğleden sonra çayıyla veya tatlı olarak mükemmeldir.
Seviye:
Easy

Waffle

Ingredients: Waffle

  • 12.3 oz
    un
  • 5.6 oz
    su
  • 1.4 oz
    maya
  • 1.8 oz
    şekeri ters çevir
  • 2.1 oz
    yumurta sarısı
  • 0.7 oz
    bütün yumurta(lar)

Preparation: Waffle

Çırparak karıştırın.

Ingredients: Waffle

  • 0.2 oz
    tuz

Preparation: Waffle

Ekleyin.

Ingredients: Waffle

  • 0.6 oz
    süt tozu
  • 4.9 oz
    tereyağı
  • Q.S.
    vanilya

Preparation: Waffle

Ekleyin, karıştırarak katı bir hamur elde edin ve 15 dakika kabarmaya bırakın. 100 gr'lık porsiyonlara bölün ve dikdörtgen şekli verin. 1 saat kabarmaya bırakın ve waffle kalıbıyla 180°C'de 6 dakika pişirin.

Çikolatalı pasta kreması

Ingredients: Çikolatalı pasta kreması

  • 5.3 oz
    yumurta sarısı
  • 3.5 oz
    şeker

Preparation: Çikolatalı pasta kreması

Emülsiyon haline getirin.

Ingredients: Çikolatalı pasta kreması

  • 1.8 oz
    mısır nişastası

Preparation: Çikolatalı pasta kreması

Karıştırarak ekleyin.

Ingredients: Çikolatalı pasta kreması

  • 1.1 lb
    süt
  • 5.3 oz
    %35 krema (2/3'ü çırpılmış)

Preparation: Çikolatalı pasta kreması

Kaynama noktasına getirin ve yumurta sarısı karışımıyla birlikte temperleyin. Tüm malzemeleri tekrar kaynama noktasına getirin ve iki eşit parçaya bölün. Kremanın yarısını ayırın ve buzdolabında saklayın
(sonraki çikolatalı pasta kreması için).

Ingredients: Çikolatalı pasta kreması

Preparation: Çikolatalı pasta kreması

Eritin ve önceki karışımın 425 gr'ına karıştırın.

Son işlem ve sunum

Ingredients: Son işlem ve sunum

  • Q.S.
    CHM-25-19616
  • Q.S.
    CHD-25-19574

Preparation: Son işlem ve sunum

Waffle'ları bir tabağa yerleştirin ve yıldızlarla süsleyin. Waffle'ları yanında çikolatalı pasta kreması ile servis edin.

Comments

Henüz hiç yorum bulunmamaktadır.