Bitter çikolata chantilly

Şef

  • Callebaut® CHOCOLATE ACADEMY™ centre Belgium -

Bitter çikolata chantilly, yoğun çikolata tadıyla tamamlanan mükemmel yumuşak ve kabarık, havalandırılmış bir dokuya sahip olmalıdır. Bu tarif sayesinde, kolay sıkma veya tatlılarınızın üzerine koyma imkanı sağlayan mükemmel dokuyu elde edeceksiniz. Mükemmel sonuç için şeflerimiz, ambalaj üzerinde ???????????? ile gösterilen standart akışkanlığa sahip Finest Belgian Chocolate veya Single Origin bitter çikolata kullanılmasını tavsiye ediyor.

Tarif bileşenleri

Kullanılan Callebaut ürünleri

Bitter çikolata chantilly

İçindekilerHazırlık
  • 36g
    tam yağlı süt
  • 73g
    Power 80
  • 81g
    pudra şekeri
Birlikte karıştırın ve 70°C'ye ısıtın. Karışımı ateşten alın.
  • 810g
    %35 krema
Ekleyin, 4°C'ye getirin ve el mikseriyle çırpın.