Bademli sürülebilir çikolata

Karşınızda klasik kuru yemiş ezmesinin varyasyonu olan bir tarif. Daha yaygın olarak kullanılan fındık yerine bu kez başrolde badem var. Ne bekleyebilirsiniz? Hafif soluk, altın renkli, belirgin badem aromalarıyla pürüzsüz ve oldukça kremsi, kuru yemişli bir sürülebilir çikolata. İşin sırrı doğru karışımı oluşturmaktadır. Bu tarifte mükemmel tat dengesini oluşturmak ve mükemmel sürülebilir karışımı elde etmek için saf badem ezmesi, pralin ve çikolata kullanıyoruz. Raf ömrü, optimum saklama koşullarda saklandığında yaklaşık 6 aydır: 16°C ve ışıktan uzakta.
Seviye:

Sürülebilir badem

Ingredients: Sürülebilir badem

Preparation: Sürülebilir badem

35°C'de eritin.

Ingredients: Sürülebilir badem

Preparation: Sürülebilir badem

Ekleyin, emülsiyon haline getirin ve 23°C'ye getirin. Bir kaba dökün ve hemen 16°C'de soğumaya bırakın. Kristalleştirmeden sonra kabın üzerine bir kapak kapatın.

Comments

Henüz hiç yorum bulunmamaktadır.