Bitter çikolata moelleux

Tarifin sahibi:

  • Callebaut® CHOCOLATE ACADEMY™ centre Belgium -

Her çikolata tutkunu bilir ki bitter çikolatalı moelleux (veya akışkan çikolatalı kek), dünyadaki en muhteşem tatlılardan biridir; ancak birçok kişi bu keki hazırlama konusunda endişelidir. Bu tarif, kolayca mükemmel sonucu garanti ediyor: Zengin bir çikolata tadı veren kremsi bitter çikolatadan nefis orta kısmıyla yumuşak ve nemli moelleux. Çikolatalı tatlılar hiç bu kadar iyi olmamıştı. Pişirme süreleri fırına göre biraz değişebilir. Doğru sonucu almak için birkaç deneme yapılması gerekebilir.

Tarif bileşenleri

Callebaut® malzemeler

Bitter çikolatalı sıcak akışkan çikolatalı kek

MalzemelerHazırlık
  • 364g
    bütün yumurta
  • 212g
    pudra şekeri
Karıştırıcı içinde birlikte çırpın.
  • 236g
    Madagascar
  • 91g
    taze tereyağı
45°C'de birlikte eritin ve karıştırıcıya ekleyin.
  • 97g
    böreklik un
Karıştırıcıya ekleyin. Alüminyum kalıpları tereyağı ile yağlayın ve un serpin, akışkan hamurla doldurun ve 190°C'de 8-10 dakika pişirin.