Bitter çikolata moelleux

Şef

  • Callebaut® CHOCOLATE ACADEMY™ centre Belgium -

Her çikolata tutkunu bilir ki bitter çikolatalı moelleux (veya akışkan çikolatalı kek), dünyadaki en muhteşem tatlılardan biridir; ancak birçok kişi bu keki hazırlama konusunda endişelidir. Bu tarif, kolayca mükemmel sonucu garanti ediyor: Zengin bir çikolata tadı veren kremsi bitter çikolatadan nefis orta kısmıyla yumuşak ve nemli moelleux. Çikolatalı tatlılar hiç bu kadar iyi olmamıştı. Pişirme süreleri fırına göre biraz değişebilir. Doğru sonucu almak için birkaç deneme yapılması gerekebilir.

Tarif bileşenleri

Kullanılan Callebaut ürünleri

Bitter çikolatalı sıcak akışkan çikolatalı kek

İçindekilerHazırlık
  • 354g
    bütün yumurta
  • 235g
    pudra şekeri
Karıştırıcı içinde birlikte çırpın.
  • 229g
    Power 80
  • 88g
    taze tereyağı
45°C'de birlikte eritin ve karıştırıcıya ekleyin.
  • 94g
    böreklik un
Karıştırıcıya ekleyin. Alüminyum kalıpları tereyağı ile yağlayın ve un serpin, akışkan hamurla doldurun ve 190°C'de 8-10 dakika pişirin.