Yasemin çaylı ganaj

Çay ile Asya baharatlarının infüzyonları, çikolata ile eşleştirmek için sınırsız aroma seçeneği sunuyor. Ancak tüm çaylar dengeli bir ganaj oluşturmuyor. Şeflerimiz Earl Grey, oolong, lapsang souchong gibi daha güçlü aromaların seçilmesini öneriyor. Bu tarifte hoş çiçeksi vurgulara sahip yasemini kullandık. Ancak yasemin acılaşma eğilimi gösterdiği için çayı çok uzun süre demlenmeye bırakmayın.