Brownie, bal kabağı ve vanilya
Bu tarifte hepsi bir arada: güçlü aromalar, kremsilik, çıtır dokunuşlar ve kıvamlı tatlılığı yükselten canlandırıcı asidik dokunuşlar. Fındıklı pralin ve çikolata seçimi tüm aromaları artırıyor. Tüm malzemelerin hazırlanması kolaydır; ancak hazırlık aşamasında zaman gerekir. Bize güvenin: Misafirleriniz bu tatlıyı yediğinde damak tatları etkilenecek.
- Seviye:
-
Difficult
- Makes:
-
10 kişilik tarif
Brownie
Ingredients: Brownie
-
145 g
-
260 gyumuşatılmış tereyağı
-
140 gun
-
4bütün yumurta(lar)
Preparation: Brownie
Çikolatayı maksimum 45° C sıcaklıkta eritin. Diğer malzemeleri çikolataya ekleyerek karıştırın.
Kare bir tepsiye dökün ve 180° C'de 20 dakika pişirin. Dilimlemeden önce tamamen soğumaya bırakın.
Bal kabağı ve vanilya
Ingredients: Bal kabağı ve vanilya
-
400 gbalkabağı
Preparation: Bal kabağı ve vanilya
Buharda pişirin ve süzülmeye bırakın.
Ingredients: Bal kabağı ve vanilya
-
150 gşeker
-
100 gkrem
-
10 damla(lar)badem özü
Preparation: Bal kabağı ve vanilya
Bal kabağı ile karıştırın.
Ingredients: Bal kabağı ve vanilya
-
5 ggelespessa (sosa)
Preparation: Bal kabağı ve vanilya
Ekleyin ve oturmasını bekleyin.
Ingredients: Bal kabağı ve vanilya
-
450 gçırpılmış krema
-
2 tohum(lar)vanilya posası
Preparation: Bal kabağı ve vanilya
Karıştırın ve ekleyin.
Ingredients: Bal kabağı ve vanilya
-
9 gjelatin yaprakları
Preparation: Bal kabağı ve vanilya
Tercih ettiğiniz şekildeki kalıplara dökün ve buzdolabında soğumaya bırakın.
Pralinli ganaj
Ingredients: Pralinli ganaj
-
400 gkrem
-
200 gsüt
-
200 gyumurta sarısı
Preparation: Pralinli ganaj
Krema ve sütü ısıtın, daha sonra yumurta sarısını ekleyin. Karışım koyulaşana kadar tahta bir kaşık ile karıştırın.
Ingredients: Pralinli ganaj
-
500 g
Preparation: Pralinli ganaj
Kremayı çikolatanın üzerine dökün.
Ingredients: Pralinli ganaj
Preparation: Pralinli ganaj
Pralinle birlikte karıştırın.
Kakao crumble
Ingredients: Kakao crumble
-
200 gtereyağı
-
160 gkurutulmuş hindistan cevizi
-
160 gşeker
Preparation: Kakao crumble
Tüm malzemeleri karıştırın, düzenli olarak karıştırarak 150° C'de 15 dakika fırında pişirin.
Portakal suyu
Ingredients: Portakal suyu
-
750 gportakal suyu
-
200 glimon suyu
-
100 gGlikoz
-
50 gşeker
Preparation: Portakal suyu
Şurup kıvamına gelinceye kadar kaynatın.
Son işlem ve sunum
Ingredients: Son işlem ve sunum
Preparation: Son işlem ve sunum
Brownie'den 1 cm genişliğinde ve 3 cm uzunluğunda bir dörtgen kesin.
Brownie'nin üzerinde bal kabağı ve ganajı yerleştirin ve üzerini altın tozuna batırılmış Crispearls dark ile süsleyin.
Pişirdiğiniz crumble hamurunu brownie'nin önünde bir hat oluşturacak şekilde tabağa yerleştirin ve üzerine dondurma ekleyin.
Vanilya yağı ve portakal suyuyla süsleyin.
Comments