Kakaolu ve beykınlı CHOCRO-DONUT™

level 3

Bu tarif, kızarmış beykının tuzlu ve tütsülenmiş aromalarını kavrulmuş kakao parçacıklarının saf ve yoğun tadıyla birleştiriyor. Kahvaltı için mükemmel, aperatif olarak veya içeceklerin yanında küçük lokmalık olarak harika.

Favorites
Paylaş
- facebook
- twitter
- googleplus
- linkedin
- email
Yazdır

Tarif bileşenleri

Callebaut® malzemeler

Hamur

Malzemeler	Hazırlık
1000g un 30g tereyağı 100g eritilmiş tereyağı 100g toz şeker 20g tuz 550g su 50g maya	Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Azar azar su ekleyin. İyice sarın ve buzdolabında 5°C'de 3 saat boyunca bekletin.
600g tereyağı yaprağı 12g Nibs kafi miktarda beykın	Açılan hamurun 2/3'üne yayın. Hamuru 3'e katlayın. 3 kez ikiye katlayın ve buzdolabında 5°C'de 2 saat boyunca dinlenmeye bırakın. Bir kez daha 3'e katlayın. Hamurun 1/3'üne parçacıkları serpin. 3 mm kalınlığında açın. 1,5 x 15 cm'lik şeritler halinde kesin. 5°C sıcaklıkta tutun. Şeritlerin üzerine çok ince beykın dilimleri yerleştirin.
Dinlendirme dolabında kabarmaya bırakın. Hamuru üzüm çekirdeği yağında 190°C'de 4 dakika kızartın.