Callebaut L811

bogata w kakao – zrównoważony smak – gładka – owocowe nuty

bardzo niska płynność

1

48.2%

Min. % suchej masy kakaowej
28.2%

Tłuszcz %

Dostępne opakowania

Wypieki z legendarną czekoladą 811.
Wzbudzaj zachwyt bogatym smakiem ciemnej czekolady uwielbianym przez szefów! Wyobraź sobie bogaty, ale zrównoważony smak kakao o owocowych nutach i gładkiej konsystencji.
Receptura Nr L811 cechuje się niską zawartością masła kakaowego, dlatego jest bardzo gęsta i doskonale nadaje się do ciast.
Jest odporna na wysoką temperaturę pieca i nie przypala się!

Charakterystyka

48.2%

Min. % suchej masy kakaowej

28.2% Masło kakaowe

21.5% Kakao beztłuszczowe
28.2%

Tłuszcz %

28.2% Masło kakaowe

Rodzaj czekolady:: Ciemna
kategoria produktu:: Czekolada
Chocolates & Couvertures

Profil smakowy

Kakao
Smak prażony
Gorzki

Pochodzenie ziaren

W celu uzyskania idealnie harmonijnego, bogatego smaku, mieszamy ziarna kakaowe z trzech różnych krajów pochodzenia: Wybrzeża Kości Słoniowej, Ghany i Ekwadoru.