Smażony filet cielęcy
Gdy smażymy na patelni składniki takie jak cielęcina, czasem zależy nam na tym, aby wydobyć ich naturalny smak, nie zagłuszając go masłem czy olejem. Nasi szefowie osiągają ten efekt, korzystając z Mycryo®: wspaniałej alternatywy dla masła i oleju – w 100% naturalnej i roślinnej. Mycryo® to sproszkowane czyste masło kakaowe, które w naturalny sposób pokrywa smażone składniki. Dzięki temu wszystkie smaki i soki są chronione podczas smażenia. W porównaniu z masłem lub z oliwą z oliwek, Mycryo® ma neutralny smak i nie zagłusza ani nie zniekształca naturalnych aromatów składników. Wystarczy rozsypać Mycryo® wprost na składniki, które następnie usmażymy na gorącej patelni. Proste i pyszne.
- Poziom:
-
Medium
Smażony filet cielęcy
Ingredients: Smażony filet cielęcy
-
10.6 ozgreen vegetables : beans, mange-touts, asparagus
Preparation: Smażony filet cielęcy
Oddzielnie zblanszować warzywa w osolonej wodzie i przepłukać zimną wodą. Drobno posiekać warzywa i wymieszać ze sobą.
Ingredients: Smażony filet cielęcy
-
0.1 ozveal fillets
-
0.9 oz
Preparation: Smażony filet cielęcy
Mięso (filety cielęce po około 180 g) posypać 15-20 g Mycryo, obsmażyć na suchej i gorącej patelni, doprawić solą i pieprzem. Mięso zdjąć z patelni i odstawić na 10 minut w ciepłe miejsce.
Ingredients: Smażony filet cielęcy
-
Q.S.świeży rozmaryn
-
15 clczerwone wino
-
20 clveal stock
Preparation: Smażony filet cielęcy
Ingredients: Smażony filet cielęcy
-
1szalotka
Preparation: Smażony filet cielęcy
Drobno posiekać szalotki i poddusić je z łyżeczką masła Mycryo. Odcedzić sos i dodać szalotki, doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem.
Ingredients: Smażony filet cielęcy
-
5.3 ozhard pasta
-
a few kropla(i)oliwa z oliwek
Preparation: Smażony filet cielęcy
W międzyczasie w osolonej wodzie ugotować makaron al dente, odcedzić i polać oliwą z oliwek.
Ingredients: Smażony filet cielęcy
-
1pomidory
Preparation: Smażony filet cielęcy
Wykończenie i prezentacja
Ułożyć mięso na ciepłych talerzach, nałożyć warzywa i sos na brzegu, podać makaron i oprószyć odrobiną sera (2 łyżki startego młodego parmezanu).
Comments