Brownie, dynia i wanilia
Ten przepis ma w sobie wszystko: mocny smak, kremowość, chrupiącą teksturę i przełamującą słodycz orzeźwiającą kwaskowość. Orzechowa masa do pralin i wybór czekolad wzmacnia smak pozostałych składników. Przygotowanie poszczególnych składników jest łatwe, ale czasochłonne. Zaufaj nam: ten deser oszołomi Twoich gości.
- Poziom:
-
Difficult
- Makes:
-
Recipe serves 10 people
Brownie
Ingredients: Brownie
-
5.1 oz
-
9.2 ozzmiękczone masło
-
4.9 ozmąka
-
4całe jajko (jajka)
Preparation: Brownie
Roztopić czekoladę w maksymalnej temperaturze 45°C. Wmieszać w czekoladę inne składniki.
Wlać do kwadratowej formy i piec w temp. 180°C przez 20 minut. Przed pokrojeniem całkowicie wystudzić.
Dynia i wanilia
Ingredients: Dynia i wanilia
-
14.1 ozpumpkin
Preparation: Dynia i wanilia
Ugotować na parze i odstawić do odsączenia.
Ingredients: Dynia i wanilia
-
5.3 ozcukier
-
3.5 ozśmietana
-
10 kropla(i)almond essence
Preparation: Dynia i wanilia
Wymieszać z dynią.
Ingredients: Dynia i wanilia
-
0.2 ozgelespessa (sosa)
Preparation: Dynia i wanilia
Dodać i odstawić do zastygnięcia.
Ingredients: Dynia i wanilia
-
1.0 lbbita śmietana
-
2 kabos(y)vanilla pulp
Preparation: Dynia i wanilia
Wymieszać i dodać.
Ingredients: Dynia i wanilia
-
0.3 ozlistki żelatyny
Preparation: Dynia i wanilia
Wlać do dowolnych foremek i schłodzić w lodówce.
Ganache z praliną
Ingredients: Ganache z praliną
-
14.1 ozśmietana
-
7.1 ozmleko
-
7.1 ozżółtka jaj
Preparation: Ganache z praliną
Podgrzać mleko i śmietanę, a następnie dodać żółtka. Mieszać drewnianą łyżką, aż masa zgęstnieje.
Ingredients: Ganache z praliną
-
1.1 lb
Preparation: Ganache z praliną
Wlać śmietanę do czekolady.
Ingredients: Ganache z praliną
Preparation: Ganache z praliną
Dodać pralinę i wymieszać.
Kakaowa kruszonka
Ingredients: Kakaowa kruszonka
-
7.1 ozmasło
-
5.6 ozdesiccated coconut
-
5.6 ozcukier
-
1.8 oz
Preparation: Kakaowa kruszonka
Wszystkie składniki wymieszać ze sobą i piec 15 minut w temp. 150°C, regularnie mieszając.
Sok pomarańczowy
Ingredients: Sok pomarańczowy
-
1.7 lbsok pomarańczowy
-
7.1 ozsok cytrynowy
-
3.5 ozglukoza
-
1.8 ozcukier
Preparation: Sok pomarańczowy
Gotować, aż powstanie syrop.
Wykończenie i prezentacja
Ingredients: Wykończenie i prezentacja
-
Q.S.CED-CC-D1CRISP
Preparation: Wykończenie i prezentacja
Z brownie wyciąć prostokąt o szerokości 1 cm i 3 cm długości.
Ułożyć dynię i ganache na brownie i ozdobić perełkami Crispearls z ciemnej czekolady w złotym proszku.
Równo ułożyć kruszonkę wzdłuż linii na talerzu przed brownie i na wierzchu położyć lody.
Przybrać olejem waniliowym i sokiem pomarańczowym.
Comments