Makaroniki z białej czekolady
Chrupiące na zewnątrz, miękkie i delikatne wewnątrz. Ze środkiem z intensywnego, śmietankowego i aksamitnego ganache’u z białej czekolady. Takich właśnie makaroników możesz oczekiwać.
- Poziom:
-
Medium
Makaroniki z białej czekolady
Ingredients: Makaroniki z białej czekolady
-
1.1 lbTPT (50% icing sugar, 50% powdered almonds)
-
2.8 ozbiałko jajka
-
1.1 lbAlmond Semolina
Preparation: Makaroniki z białej czekolady
Ubić mieszadłem łopatkowym na pastę migdałową.
Ingredients: Makaroniki z białej czekolady
-
7.9 ozcukier
-
2.8 ozbiałko jajka
-
2.1 ozwoda
Preparation: Makaroniki z białej czekolady
Podgrzać do temp. 118°C i wlać do częściowo ubitych białek jaja. Dodać letnią bezę do pasty migdałowej i łączyć, aż do uzyskania błyszczącej, jednolitej masy. Szprycować na blachę do pieczenia.
Przed upieczeniem posypać sproszkowaną wanilią. Piec w piekarniku w temperaturze 160°C przez 20 minut.
Kremowe nadzienie z białej czekolady i z serka mascarpone
Ingredients: Kremowe nadzienie z białej czekolady i z serka mascarpone
-
7.1 ozmascarpone
-
3.5 ozpastry cream
Preparation: Kremowe nadzienie z białej czekolady i z serka mascarpone
Zmiksować.
Ingredients: Kremowe nadzienie z białej czekolady i z serka mascarpone
-
5.6 oz
Preparation: Kremowe nadzienie z białej czekolady i z serka mascarpone
Dodać i pozostawić do krystalizacji.
Wyszprycować pomiędzy dwie części makaronika.
Comments