Chantilly van melkchocolade

Met dit recept kunt u een perfect zachte en luchtige melkchocolade chantilly opkloppen met een heerlijk romige en karamelachtige smaak - perfect om op uw desserts te spuiten of ze ermee af te werken. Voor het perfecte eindresultaat raden onze chefs aan om Finest Belgian Chocolate of Single Origin Chocolate te gebruiken met een standaard vloeibaarheid, aangeduid met 💧💧💧 op de verpakking.
Level:

Chantilly van melkchocolade

Ingredients: Chantilly van melkchocolade

Preparation: Chantilly van melkchocolade

Mixen en opwarmen tot 70 °C. Mengsel van het vuur halen.

Ingredients: Chantilly van melkchocolade

  • 804 g
    35% crème

Preparation: Chantilly van melkchocolade

Toevoegen, naar 4°C brengen en kloppen met een handmixer.