De diverse terroirs van Latijns-Amerika en Afrika komen prachtig samen in Callebaut’s Rustic Fleur de Cao Dark 70% chocolade, gemaakt met zorgvuldig geselecteerde ingrediënten van beide continenten om een product van opmerkelijke complexiteit te creëren. Deze uitzonderlijke pure chocolade uit onze Signature Collection viert de unieke kenmerken die elke regio bijdraagt aan de cacaoteelt — van de uitgesproken fruitige profielen van Latijns-Amerikaanse erfgoedvariëteiten tot de robuuste, aardse basis van Afrikaanse cacao.
Het zorgvuldige blendproces verenigt deze verschillende oorsprongen tot iets dat méér is dan de som der delen. De smaakbeleving begint met een dominante geroosterde cacaosmaak, die meteen diepte en warmte biedt. In de eerste helft blijft de geroosterde cacao prominent aanwezig, aangevuld met kruidige tonen en gebalanceerd door een zuur-zoet smaakprofiel. Naarmate de ervaring zich ontvouwt, onthult de tweede helft een levendige transformatie: kruidige, florale en gele fruittonen komen naar voren, verrijkt met een aanhoudende zoetheid.
Deze creatie met 70% cacao biedt uitzonderlijke veelzijdigheid voor professionals die op zoek zijn naar diepgang en complexiteit — of ze nu ganaches maken, mouleren of desserts creëren die vragen om chocolade met karakter. Rustic Fleur de Cao is een eerbetoon aan de kunst van het blenden, en levert consequent uitmuntendheid die zowel de tradities als de innovaties van het chocolademaken eert.
