Product Ground Dark Chocolate Gemaakt met 100% Finest Belgian Chocolate voor perfecte chocoladedrinks. Callebaut® Ground Chocolate - Donker is 100% Belgische chocolade, niet geconcht en weinig verwerkt om geweldige chocoladedrinks en shakes te maken met een volle, rijke en zuivere smaak. De Ground Chocolate - Donker is perfect oplosbaar in warme zuivel- en niet-zuivelmelk en combineert de rijkdom van de authentieke en overweldigende chocoladesmaak met gemak bij het serveren voor drukke bars en barista's. Gemakkelijk te stomen, samen met melk en zorgt voor een geweldig schuimend kopje puur genot. Elk kopje is een bron van cacaoflavanolen - die natuurlijk worden bewaard tijdens de fijne verwerking van de cacaobonen - om onze ziel een boost van geluk en positieve energie te geven. Ground Dark Chocolate
Product Ghana Deze couverture melkchocolade uit Ghana onthult fantastische smaken van rode vruchten en kastanje, versterkt door krachtige cacao- en koekjestoetsen. Ghana
Product Zéphyr™ This extremely soft and subtly sweet white chocolate has a smooth texture and a strong flavour of whole milk. Zéphyr™
Product Zéphyr™ This extremely soft and subtly sweet white chocolate has a smooth texture and a strong flavour of whole milk. Zéphyr™
Product W2 Imponeer met de meest iconische witte chocolade. Recept nr. W2 is een ander oorspronkelijk recept van Octaaf Callebaut dat is uitgegroeid tot de voorkeurschocolade van veel chefs. Deze chocolade is zo Belgisch als maar zijn kan, want hij is hoofdzakelijk gemaakt met melk van koeien die in Belgische weiden grazen en suiker van lokaal geproduceerde suikerbieten. Dit heerlijke recept heeft een uitgesproken romige melksmaak met accenten van karamel en vanille die perfect in evenwicht zijn gebracht. W2 kan worden gecombineerd met uiteenlopende ingrediënten en aroma’s: van zuur tot bitter, van specerijen tot kruiden en van fruit tot bier. Dankzij een standaard vloeibaarheid is deze chocolade een geweldige allrounder. Indien gebruikt in chocoladerepen en holle figuren verrast dit recept je met een prachtige zijdeglans en een knapperige textuur. En je kunt er natuurlijk ook mousses, crèmes, ijs, dranken en sauzen mee op smaak brengen. W2
Product Madagascar Gemaakt met premium cacao van het Rode Eiland. Madagaskar, ook wel het “Grote Rode Eiland” genoemd, is een schatkist voor enkele van 's werelds uitzonderlijkste aroma's en ingrediënten: vanille, tabak, specerijen, exotisch fruit ... De cacao die hier wordt gekweekt, heeft een intense, ronde en zoete smaak met een getemperde bitterheid. Hij wordt bekroond met verfrissende, matig zure aroma's en fruittoetsen die doen denken aan frambozen, jeneverbessen, citrusvruchten en rijp geel fruit zoals abrikoos en ananas. U kunt Madagaskar als het ware proeven in de chocoladerepen en -tabletten en in de gevormde confiserie. Maar het is ook als een kameleon: het nodigt u uit om prikkelende pairings te ontdekken met een uitgebreid gamma ingrediënten. Denk daarbij aan zoetere ingrediënten zoals honing en speculaas of ingrediënten met een matig bittere of zure smaak: aromatische koffie, thee, specerijen met een iets scherpere smaak, olijfolie ... Madagascar
Product Fleur de Cao™ Deze donkere couverture chocolade heeft een krachtige cacaosmaak, verrijkt met subtiele bloemige en fruitig zure toetsen. Fleur de Cao™
Product W2 Imponeer met de meest iconische witte chocolade. Recept nr. W2 is een ander oorspronkelijk recept van Octaaf Callebaut dat is uitgegroeid tot de voorkeurschocolade van veel chefs. Deze chocolade is zo Belgisch als maar zijn kan, want hij is hoofdzakelijk gemaakt met melk van koeien die in Belgische weiden grazen en suiker van lokaal geproduceerde suikerbieten. Dit heerlijke recept heeft een uitgesproken romige melksmaak met accenten van karamel en vanille die perfect in evenwicht zijn gebracht. W2 kan worden gecombineerd met uiteenlopende ingrediënten en aroma’s: van zuur tot bitter, van specerijen tot kruiden en van fruit tot bier. Dankzij een standaard vloeibaarheid is deze chocolade een geweldige allrounder. Indien gebruikt in chocoladerepen en holle figuren verrast dit recept je met een prachtige zijdeglans en een knapperige textuur. En je kunt er natuurlijk ook mousses, crèmes, ijs, dranken en sauzen mee op smaak brengen. W2
Word vandaag nog lid van onze community! Maak deel uit van een wereldwijde community van gepassioneerde chefs en ambachtslieden. Deel inspiratie, ontdek nieuwe creaties en ontwikkel je vakmanschap met Callebaut. Meld je aan
