Results

• Product

  Callebaut Selection - Ruby Chocolate Crispearls - 800g

  Deze verfijnde Selection Crispearls™ zijn delicaat omhuld met onze uitzonderlijke chocolade en bieden een zintuiglijke symfonie waarin krokantheid en romigheid samenkomen in elke hap. In het hart bevindt zich een fijn geroosterd graan, omhuld met chocolade gemaakt van duurzaam geteelde cacaobonen—een unieke smaakervaring die het gehemelte prikkelt. Strooi ze over desserts voor een instant vleugje elegantie, of verwerk ze in je creaties voor een verrassende textuur die heerlijk krokant blijft. Crispearls™ maken van elke proeverij een moment van pure verwennerij, waarin de rijkdom van fijne chocolade wordt verenigd met het onweerstaanbare genot van een knapperige bite.

  

  Callebaut Selection - Ruby Chocolate Crispearls - 800g
• Product

  Callebaut Signature Collection - Botanical Noir Intense Powder - 1kg

  Til je creaties naar een hoger niveau met Noir Intense — het toppunt van culinaire verfijning uit onze Botanical Experience Signature Collection. Dit opmerkelijke vetgereduceerde cacaopoeder heeft een diepe, glanzende zwart-houtskoolkleur die direct luxe en verwennerij uitstraalt naar de veeleisende consument. Elke deeltje biedt een krachtige cacao-ervaring met uitgesproken tonen van donkere koffie en alkali, vakkundig in balans gebracht met subtiele florale en sesamnuances voor een onvergetelijk smaakprofiel. Met een verlaagd vetgehalte (10–12%) en nauwkeurige alkalisatie (pH 6,7–7,1) levert dit duurzame, extra fijne poeder een uitzonderlijke visuele impact en smaakintensiteit. Perfect om klassiekers een eigentijdse elegantie te geven — Noir Intense transformeert gewone recepten in verfijnde meesterwerken die de emotionele beleving bieden waar je klanten naar verlangen. Wanneer alleen de meest intense zwarte kleur volstaat, is Noir Intense de ultieme keuze voor het creëren van werkelijk memorabele culinaire statements.

  

  Callebaut Signature Collection - Botanical Noir Intense Powder - 1kg
• Product

  Callebaut Selection - Botanical Extra Brute Powder - 5kg

  Ons legendarische Botanical Experience Extra Brute cacaopoeder wordt al decennialang geroemd door topchefs wereldwijd. Dit veelzijdige, hoogpresterende ingrediënt heeft zijn vaste plek veroverd in professionele keukens. De levendige roodbruine kleur voegt diepte, warmte en rijkdom toe aan zowel zoete als hartige creaties. Van begin tot eind wordt de smaakervaring gekenmerkt door een dominante geroosterde cacaotoon. De smaak is puur, consistent en gefocust, en biedt een betrouwbaar cacaokarakter dat in elke toepassing overeind blijft. Dankzij het gebalanceerde profiel en de opvallende kleur is Extra Brute perfect voor het kleuren, textureren en op smaak brengen van alles van biscuit, koekjes en glazuren tot sauzen, dranken en meer. Botanical Extra Brute is het cacaopoeder bij uitstek wanneer consistentie, visuele aantrekkingskracht en klassieke cacao-intensiteit het belangrijkst zijn.

  

  Callebaut Selection - Botanical Extra Brute Powder - 5kg
• Product

  Eggs 10,5 cm

  Moule ei 10,5 cm

  

  Eggs 10,5 cm
• Product

  Callebaut Selection - Dark Chocolate Pailletés - 5kg

  Onze Dark Paillettés tonen de elegantie van Callebaut’s vakmanschap: verfijnde, onregelmatige flakes van pure donkere chocolade, natuurlijk gepolijst tot een betoverende glans — zonder kunstmatige toevoegingen. Elk stukje biedt een intense chocoladebeleving en een aangenaam textuurcontrast dat gewone creaties omtovert tot buitengewone verwennerijen. Meesterchocolatiers en patissiers waarderen deze veelzijdige donkere chocoladeflakes om hun uitstekende hechting op koude desserts. Ze zijn bijzonder geliefd voor het omhullen van luxueuze truffels en brigadeiros, waarbij hun gladde maar krokante textuur de perfecte finishing touch vormt. Of ze nu worden gestrooid over gepresenteerde desserts, verwerkt in ganaches of gebruikt om een ambachtelijke uitstraling te geven aan toonbankpresentaties — deze glinsterende lekkernijen benadrukken het handgemaakte karakter van je creaties en zorgen voor een onweerstaanbare visuele aantrekkingskracht die klanten uitnodigt tot genieten.

  

  Callebaut Selection - Dark Chocolate Pailletés - 5kg
• Product

  Callebaut Selection - Dark Chocolate Large Flakes - 5kg

  Onze Dark Large Flakes belichamen Callebaut’s gedurfde vakmanschap: royale, onregelmatige schilfers die meteen de aandacht trekken met hun dramatische, glanzende afwerking. Elke stevige flake biedt een intense cacaobeleving die zich geleidelijk ontvouwt op het gehemelte, en zorgt voor een verfijnd samenspel van bittere tonen en een zachte textuur. Deze opvallende chocoladestukken maken een krachtig statement in de patisserie — perfect voor chefs die visuele impact willen combineren met uitzonderlijke smaak. Dankzij hun indrukwekkende formaat zijn ze ideaal voor signatuurdesserts waarin chocolade de hoofdrol speelt, of het nu gaat om het bekronen van elegante entremets of het toevoegen van een dramatische dimensie aan gepresenteerde desserts.

  

  Callebaut Selection - Dark Chocolate Large Flakes - 5kg
• Product

  Callebaut Selection - Dark Chocolate Pailletés - 1kg

  Onze Dark Paillettés tonen de elegantie van Callebaut’s vakmanschap: verfijnde, onregelmatige flakes van pure donkere chocolade, natuurlijk gepolijst tot een betoverende glans — zonder kunstmatige toevoegingen. Elk stukje biedt een intense chocoladebeleving en een aangenaam textuurcontrast dat gewone creaties omtovert tot buitengewone verwennerijen. Meesterchocolatiers en patissiers waarderen deze veelzijdige donkere chocoladeflakes om hun uitstekende hechting op koude desserts. Ze zijn bijzonder geliefd voor het omhullen van luxueuze truffels en brigadeiros, waarbij hun gladde maar krokante textuur de perfecte finishing touch vormt. Of ze nu worden gestrooid over gepresenteerde desserts, verwerkt in ganaches of gebruikt om een ambachtelijke uitstraling te geven aan toonbankpresentaties — deze glinsterende lekkernijen benadrukken het handgemaakte karakter van je creaties en zorgen voor een onweerstaanbare visuele aantrekkingskracht die klanten uitnodigt tot genieten.

  

  Callebaut Selection - Dark Chocolate Pailletés - 1kg
• Product

  Callebaut Selection - Dark Chocolate Vermicelli - 1kg

  De chocoladekruimels van Callebaut belichamen de discrete elegantie van verfijnde patisserieversieringen. Deze fijne, glanzende slierten zijn gemaakt van echte chocolade en combineren een aantrekkelijk uiterlijk met technische prestaties. Ze zijn verkrijgbaar in intense pure chocolade, romige melkchocolade of delicate witte chocolade en passen perfect bij een breed scala aan creaties, terwijl ze een professionele en verzorgde toets geven.

  Hun fijnheid en knapperige textuur zorgen voor een uitstekende hechting op koude oppervlakken zoals desserts, mousses, ijs of crèmes. Ze behouden hun vorm zonder te smelten, zelfs in veeleisende omstandigheden, en verrijken elke hap met hun subtiele en evenwichtige chocoladesmaak.

  Of u ze nu als delicate bestrooiing of als een rijkere coating aanbrengt, deze hagelslag zorgt voor een elegante en homogene afwerking. Ze zijn onmisbaar voor veeleisende banketbakkers en combineren ambachtelijke traditie, technische perfectie en eigentijdse esthetiek voor presentaties die zelfs de meest ambitieuze creaties waardig zijn.

  

  Callebaut Selection - Dark Chocolate Vermicelli - 1kg
• Product

  Callebaut Selection - Dark Chocolate Taco - 272g

  Onze Dark Chocolate Taco tilt dessertpresentatie naar een hoger niveau. Gemaakt van 64% duurzame pure chocolade met een onberispelijke smaak, textuur en crunch. Elke schaal wordt verpakt in een speciaal ontworpen blisterverpakking die de kenmerkende vorm beschermt en tegelijk Callebaut’s toewijding aan kwaliteit en duurzaamheid onderstreept. Deze veelzijdige schelpen vormen het perfecte canvas voor culinaire creativiteit binnen de hospitalitysector. Of je nu een patissier bent die elegante plated desserts creëert, een ijsbereider op zoek naar onderscheidende serveeropties, of een restaurateur die alledaagse lekkernijen wil omtoveren tot memorabele ervaringen — hun royale afmetingen bieden volop ruimte voor spectaculaire vullingen. Kies simpelweg je favoriete ingrediënten — van fluweelzachte mousses en ganaches tot verfrissende ijssoorten en karamels — vul je tacos en zie hoe gewone ingrediënten veranderen in buitengewone individuele porties die zowel het oog als de smaakpapillen verrassen.

  

  Callebaut Selection - Dark Chocolate Taco - 272g
• Product

  Callebaut Selection - Dark Chocolate Vermicelli - 5kg

  De chocoladekruimels van Callebaut belichamen de discrete elegantie van verfijnde patisserieversieringen. Deze fijne, glanzende slierten zijn gemaakt van echte chocolade en combineren een aantrekkelijk uiterlijk met technische prestaties. Ze zijn verkrijgbaar in intense pure chocolade, romige melkchocolade of delicate witte chocolade en passen perfect bij een breed scala aan creaties, terwijl ze een professionele en verzorgde toets geven.

  Hun fijnheid en knapperige textuur zorgen voor een uitstekende hechting op koude oppervlakken zoals desserts, mousses, ijs of crèmes. Ze behouden hun vorm zonder te smelten, zelfs in veeleisende omstandigheden, en verrijken elke hap met hun subtiele en evenwichtige chocoladesmaak.

  Of u ze nu als delicate bestrooiing of als een rijkere coating aanbrengt, deze hagelslag zorgt voor een elegante en homogene afwerking. Ze zijn onmisbaar voor veeleisende banketbakkers en combineren ambachtelijke traditie, technische perfectie en eigentijdse esthetiek voor presentaties die zelfs de meest ambitieuze creaties waardig zijn.

  

  Callebaut Selection - Dark Chocolate Vermicelli - 5kg