250 results found for "jo de bruyne"

Results

  • Product

    Callebaut Selection - Silky Choco Powder - 1kg

    Laat je onderdompelen in het sublieme genot van onze Silky Experience Choco Powder. Gemaakt van zorgvuldig geselecteerde cacaobonen, levert deze uitzonderlijke poeder een zachte, rijke cacaosmaak, aangevuld met een subtiele hint van gealkaliseerde zoetheid die het gehemelte streelt. Met een royaal minimum cacaogehalte van 31,7% en een perfect vetgehalte van 6,6–7,6%, belooft elk deeltje een ongeëvenaarde aromatische intensiteit en een zijdezachte textuur die heerlijk smelt in de mond. Dankzij de opmerkelijk fijne dispersie lost de poeder perfect op in alle bereidingen — van warme chocolademelk en ontbijtdranken tot verfijnde patisserie en gastronomische vegetarische creaties. Voor wie zowel ethische herkomst als compromisloze kwaliteit eist, is deze veelzijdige chocoladepoeder de ultieme keuze voor culinaire kunstenaars die elke chocoladebeleving naar een hoger niveau willen tillen.
    Callebaut Selection - Silky Choco Powder - 1kg
  • Product

    Callebaut Selection - White Chocolate Vermicelli - 1kg

    Deze delicate witte chocoladevermicelli geven elk dessert een vleugje stralende elegantie. Hun ongerepte uiterlijk zorgt voor een verbluffend visueel effect tegen een donkere achtergrond en biedt tegelijkertijd een romige, melkachtige zoetheid. Elk sliertje behoudt zijn stralend witte kleur en knapperige textuur, waardoor ze perfect zijn voor bruidstaarten, feestelijke desserts en verfijnde presentaties.
    Of ze nu worden gebruikt als subtiel accent of als royale coating, deze vermicelli bieden een constante kwaliteit en uitstraling. Door hun milde smaakprofiel zijn ze de perfecte aanvulling op fruitdesserts, vanillecreaties en delicate gebakjes waar een subtiele chocoladesmaak gewenst is.

    Callebaut Selection - White Chocolate Vermicelli - 1kg
  • Product

    Callebaut Selection - Botanical Extra Brute Powder - 1kg

    Ons legendarische Botanical Experience Extra Brute cacaopoeder wordt al decennialang geroemd door topchefs wereldwijd. Dit veelzijdige, hoogpresterende ingrediënt heeft zijn vaste plek veroverd in professionele keukens. De levendige roodbruine kleur voegt diepte, warmte en rijkdom toe aan zowel zoete als hartige creaties. Van begin tot eind wordt de smaakervaring gekenmerkt door een dominante geroosterde cacaotoon. De smaak is puur, consistent en gefocust, en biedt een betrouwbaar cacaokarakter dat in elke toepassing overeind blijft. Dankzij het gebalanceerde profiel en de opvallende kleur is Extra Brute perfect voor het kleuren, textureren en op smaak brengen van alles van biscuit, koekjes en glazuren tot sauzen, dranken en meer. Botanical Extra Brute is het cacaopoeder bij uitstek wanneer consistentie, visuele aantrekkingskracht en klassieke cacao-intensiteit het belangrijkst zijn.
    Callebaut Selection - Botanical Extra Brute Powder - 1kg
  • Product

    Fillings & Cream - Crema Doppia Nocciola - 5kg bucket

    Op zoek naar een hoogwaardige crèmevulling die is gemaakt voor echte banketbakkers? Crema Doppia Nocciola is een verrukkelijke hazelnootcrème, bereid met 18% vers geroosterde hazelnoten. Ze worden pas vlak voor het roosteren gepeld om hun authentieke smaak en betrouwbare textuur te behouden. De crèmevulling is gecombineerd met Callebaut®-cacao en heeft een meer intense en blijvende hazelnootsmaak. Spuit hem na het bakken direct in uw eclairs, roomsoezen en gebakjes, of meng hem met uw eigen vullingen om die extra smaak te geven. Hij is bovendien gluten- en sojavrij en bevat geen kunstmatige kleurstoffen en aroma’s!
    Crema biedt:
    • Superieure en unieke smaakbeleving van chocolade
    • Een romige en direct verwerkbare textuur bij kamertemperatuur
    • Natuurlijke ingrediënten
    • Hoge marge
    • Vegan (811)
    • Ondersteunt Cacao Horizons

    Fillings & Cream - Crema Doppia Nocciola - 5kg bucket
  • Product

    Callebaut Selection - Dark Chocolate Spring Shavings - 2.5kg

    Ontdek Callebaut’s karakteristieke springvormige chocoladekrullen. Met hun aantrekkelijke combinatie van krokante textuur en onregelmatige vormen brengen ze dynamische visuele flair in je professionele creaties. Verkrijgbaar in rijke pure, romige melk en elegante witte chocolade, tonen deze decoratieve krullen natuurlijke variaties die hun authentieke, ambachtelijke karakter onderstrepen — en tegelijk een krachtige chocoladesmaak leveren. Elke krul biedt een heerlijk textuurcontrast dat zowel de visuele aantrekkingskracht als de smaakbeleving versterkt. Deze veelzijdige decoraties zijn ideaal als royale toppings en transformeren gewone presentaties tot boeiende culinaire ervaringen in uiteenlopende toepassingen zoals bakkerij, ijs, zuivel en confiserie. Hun kenmerkende, veerachtige textuur zorgt voor een bevredigende crunch, terwijl de onregelmatige vormen een boeiende visuele diepte creëren die het licht prachtig vangt. Of je ze nu subtiel strooit voor een verfijnde afwerking of royaal aanbrengt voor een dramatisch effect — deze krullen brengen professionele elegantie en echte chocoladeverwennerij in elke creatie, en zijn een onmisbaar hulpmiddel voor veeleisende chefs die zowel textuur als smaak willen versterken.
  • Product

    Callebaut Selection - Ruby Chocolate Crispearls - 800g

    Deze verfijnde Selection Crispearls™ zijn delicaat omhuld met onze uitzonderlijke chocolade en bieden een zintuiglijke symfonie waarin krokantheid en romigheid samenkomen in elke hap. In het hart bevindt zich een fijn geroosterd graan, omhuld met chocolade gemaakt van duurzaam geteelde cacaobonen—een unieke smaakervaring die het gehemelte prikkelt. Strooi ze over desserts voor een instant vleugje elegantie, of verwerk ze in je creaties voor een verrassende textuur die heerlijk krokant blijft. Crispearls™ maken van elke proeverij een moment van pure verwennerij, waarin de rijkdom van fijne chocolade wordt verenigd met het onweerstaanbare genot van een knapperige bite.
    Callebaut Selection - Ruby Chocolate Crispearls - 800g
  • Product

    Callebaut Selection - Dark Chocolate Rocks - 2.5kg

    Onze Callebaut Dark Chocrocks Granella biedt de perfecte fusie van textuur en smaak. Deze miniatuur, grillige steentjes van krokante granella, omhuld met intense pure chocolade, geven elke creatie direct een verfijnde uitstraling. Dankzij hun onregelmatige vorm en het verlaagde cacaobotergehalte zijn ze uitzonderlijk hittebestendig — tot wel 200 °C — waardoor ze ideaal zijn voor zowel decoratie als verwerking in gebak. Professionele patissiers waarderen deze veelzijdige chocoladeomhulde stukjes om hun unieke textuur en opvallende uiterlijk. Strooi ze over schuimige dranken, waar ze langzaam smelten en elke slok verrijken met diepe chocoladesmaak. Gebruik ze als finishing touch op desserts voor een gedurfde, ambachtelijke look. Vouw ze door ijs of chocolademousse voor verrassende smaakexplosies, of meng ze in muffin- en browniebeslag — ze behouden hun vorm en textuur tijdens het bakproces.
    Callebaut Selection - Dark Chocolate Rocks - 2.5kg
  • Product

    Callebaut Selection - White Chocolate Curved Shavings - 2.5kg

    Til je culinaire creaties naar een hoger niveau met Callebaut’s elegante chocoladekrullen, verkrijgbaar in rijke pure, romige melk en zuivere witte chocolade. Deze zorgvuldig gerolde decoratieve elementen combineren verfijnde visuele elegantie met authentieke chocoladeverwennerij, en vormen de perfecte finishing touch die gewone desserts transformeert tot buitengewone meesterwerken. Elke krul is sierlijk gebogen en behoudt tegelijk een perfecte structurele integriteit, waardoor de karakteristieke smaak van elke chocoladesoort volledig tot zijn recht komt. Deze veelzijdige krullen zijn onmisbaar in klassieke Europese patisserie zoals Schwarzwälder Kirschtorte en Sachertorte, en schitteren in talloze toepassingen — van subtiele accenten op taarten en gebak tot royale afwerkingen van truffels en brigadeiros. Hun sierlijke vorm vangt het licht prachtig en zorgt voor een aangenaam textuurcontrast dat zowel de presentatie als de smaakervaring versterkt. Of je nu kiest voor subtiele ton-sur-ton effecten of opvallende meerkleurige contrasten, deze vakkundig vervaardigde krullen leveren consistente, professionele resultaten voor veeleisende chefs en chocolatiers.
    Callebaut Selection - White Chocolate Curved Shavings - 2.5kg
  • Product

    Callebaut Selection - Botanical Extra Brute Powder - 5kg

    Ons legendarische Botanical Experience Extra Brute cacaopoeder wordt al decennialang geroemd door topchefs wereldwijd. Dit veelzijdige, hoogpresterende ingrediënt heeft zijn vaste plek veroverd in professionele keukens. De levendige roodbruine kleur voegt diepte, warmte en rijkdom toe aan zowel zoete als hartige creaties. Van begin tot eind wordt de smaakervaring gekenmerkt door een dominante geroosterde cacaotoon. De smaak is puur, consistent en gefocust, en biedt een betrouwbaar cacaokarakter dat in elke toepassing overeind blijft. Dankzij het gebalanceerde profiel en de opvallende kleur is Extra Brute perfect voor het kleuren, textureren en op smaak brengen van alles van biscuit, koekjes en glazuren tot sauzen, dranken en meer. Botanical Extra Brute is het cacaopoeder bij uitstek wanneer consistentie, visuele aantrekkingskracht en klassieke cacao-intensiteit het belangrijkst zijn.
    Callebaut Selection - Botanical Extra Brute Powder - 5kg
  • Product

    Callebaut Signature Collection - Botanical Noir Intense Powder - 1kg

    Til je creaties naar een hoger niveau met Noir Intense — het toppunt van culinaire verfijning uit onze Botanical Experience Signature Collection. Dit opmerkelijke vetgereduceerde cacaopoeder heeft een diepe, glanzende zwart-houtskoolkleur die direct luxe en verwennerij uitstraalt naar de veeleisende consument. Elke deeltje biedt een krachtige cacao-ervaring met uitgesproken tonen van donkere koffie en alkali, vakkundig in balans gebracht met subtiele florale en sesamnuances voor een onvergetelijk smaakprofiel. Met een verlaagd vetgehalte (10–12%) en nauwkeurige alkalisatie (pH 6,7–7,1) levert dit duurzame, extra fijne poeder een uitzonderlijke visuele impact en smaakintensiteit. Perfect om klassiekers een eigentijdse elegantie te geven — Noir Intense transformeert gewone recepten in verfijnde meesterwerken die de emotionele beleving bieden waar je klanten naar verlangen. Wanneer alleen de meest intense zwarte kleur volstaat, is Noir Intense de ultieme keuze voor het creëren van werkelijk memorabele culinaire statements.
    Callebaut Signature Collection - Botanical Noir Intense Powder - 1kg