Vijftien jaar geleden was de droom om banketbakker of chocolatier te worden onconventioneel in India, omdat er geen scholen waren waar je terecht kon. Dit gebrek was voor Vinesh Johny aanleiding om verandering in gang te zetten. Sindsdien heeft hij het voortouw genomen in de Indiase patisserierevolutie, met als doel een aanzienlijke onderwijskloof voor toekomstige generaties op te vullen. Indiaas patisserietalent krijgt nu wereldwijd erkenning.
