Tutorial Spraygun - Chocolade Velveteffect Een fluwelen chocoladelaagje tovert uw kerststronken, cakes, gebakjes of zelfs uw holfiguren niet enkel om in spectaculaire lekkernijen, het zorgt er ook voor dat ze niet uitdrogen. Spraygun - Chocolade Velveteffect
Tutorial Chocoladesaus - hoe In deze handleiding toont Callebaut chef Alexandre Bourdeaux u hoe eenvoudig het is om de perfecte saus van Belgische chocolade te maken. Rijk, romig en boordevol smaak! Chocoladesaus - hoe
Product Gold Metallic Chocrocks™ De Gold metallic chocolade strooisels zijn smakelijke chunks van heerlijke witte chocolade - afgewerkt met een vleugje metallic kleur. Alle strooisels hebben het perfecte formaat om buitengewone details aan elke creatie toe te voegen: van desserts en gebak tot pralines! Speel met verschillende kleuren van de metallic chocolade strooisels om een unieke look te creëren: brons, Pearly, Gold en Scarlet. ✓ Afgewerkt met metallic kleur: klaar voor gebruik! ✓ On-trend, instagrammable en feestelijke kleuren: verhoog de smaakbeleving ✓ Hittebestendig en tevens geschikt om in te vriezen op eindproduct ✘ Afstoffen onnodig / geen kleurmigratie naar crèmes, biscuits of spongecakes Gold Metallic Chocrocks™
Tutorial Glazuur - Hoe chocoladeglazuur maken met cacaopoeder Glazuur dat wordt gemaakt met cacaopoeder heeft een erg diepe en donkere kleur en een zoetere smaak dan glazuur op basis van chocolade. Glazuur - Hoe chocoladeglazuur maken met cacaopoeder
Troubleshooting Het belang van chocolade tempereren Als u chocolade gewoon smelt in plaats van te tempereren voor u hem verwerkt, dan zou u niet de resultaten bekomen die zorgen voor een onweerstaanbaar aantrekkelijk chocoladeproduct. Het belang van chocolade tempereren
Troubleshooting De juiste chocolade kiezen voor de juiste toepassing - Glazuur Een chocolade spiegelglazuur moet loperig genoeg zijn zodat u het gemakkelijk kunt aanbrengen, maar het moet ook kleverig genoeg zijn zodat het aan de cakes en gebakjes blijft kleven. De juiste chocolade kiezen voor de juiste toepassing - Glazuur
Page Ecosystemen herstellen Bossen verdwijnen, net als de boomkruinen die kleinere bomen beschermen met schaduw, zoals de cacaoboom. Ecosystemen herstellen
Troubleshooting De bewaartemperatuur was te hoog Warmte zorgt ervoor dat cacaoboter naar het oppervlak van de chocoladeschelp migreert. Pas de juiste bewaarprocedure toe om dat te voorkomen. De bewaartemperatuur was te hoog
Product Van Houten Ground White Experience a new world of flavours ground white chocolate for drinks The go-to colour for everyone craving lusciously creamy white chocolate without compromise. Experience a 100% real chocolate treat for drinks. With hints of vanilla, this sustainably sourced cocoa, clean-label ground chocolate is ready to elevate your offer. Van Houten Ground White
Product Van Houten Ground Milk Experience a new world of flavours Ground Milk Chocolate for drinks Smooth, well-balanced and with hints of vanilla. This 100% real milk chocolate is a gift from nature. Sustainably sourced cocoa, clean label and ready for dairy and plant-based milks. Start revitalising your menu with your customers’ favourite chocolate colour. Van Houten Ground Milk
Word vandaag nog lid van onze community! Maak deel uit van een wereldwijde community van gepassioneerde chefs en ambachtslieden. Deel inspiratie, ontdek nieuwe creaties en ontwikkel je vakmanschap met Callebaut. Meld je aan
