Coat uw vulling met een harde laag chocolade

Als een stuk vulling niet wordt gecoat met een dunne, harde laag chocolade dan zal uw dipvork eraan blijven kleven tijdens het dippen en zult u problemen hebben om de vers gedipte vulling ervan te krijgen waardoor er sporen van de dipvork op de verse chocoladeschelp zullen achterblijven.

Nadat u de vulling heeft gedipt, er de overtollige chocolade heeft afgehaald en de onderkant van de vork heeft schoongemaakt tegen de rand van uw container, plaatst u de vulling met de voorkant op het plastic (zorg ervoor dat ongeveer 1/3 ervan over de top van de vork zit). Trek er de vork van onder, maar voor u de vork helemaal verwijdert, duwt u de handgedipte chocolade een beetje naar voor. Zo zorgt u voor de perfecte handgedipte chocolade met een perfecte schelp.Bekijk onze handleiding over het maken van handgedipte chocolade om te weten te komen wat de juiste diptechniek is.