Chantilly van witte chocolade

Gecreëerd door

  • Callebaut® CHOCOLATE ACADEMY™ centre Belgium -

Met dit recept bereidt u de perfecte huisbereide chantilly van witte chocolade: luchtig maar toch dicht genoeg om mooi te blijven zitten en heerlijk romig op het smaakpalet. Onze chefs gebruiken het liefst Finest Belgian Chocolate Wit met een standaard vloeibaarheid - aangeduid met ???????????? -symbool op de verpakking - om de chantilly een heerlijke zoete en melkachtige smaak te geven.

Receptinformatie

Hoeveelheid
g
(Vul de gewenste hoeveelheid in en herbereken)

Chantilly van witte chocolade

IngrediëntenBereiding

Mixen en opwarmen tot 70 °C. Mengsel van het vuur halen.

  • 806g
    room 35%

Toevoegen, naar 4°C brengen en kloppen met een handmixer.