Intense chocolademoelleux
level 1
Intens, donker en met lopende chocolade in de kern: zo valt deze moeulleux of lavacake best in de smaak bij heel wat chocoladeliefhebbers. Voor dit recept ging chef Alexandre aan de slag met Power 80 chocolade van Callebaut® om te zorgen voor een zuivere en krachtige chocoladesmaak. U kunt het zo serveren of met een bolletje roomijs of sorbet.
Deel
Recept componenten
Callebaut®-ingrediënten
Chocoladekernen
| Ingrediënten | Bereiding |
|---|---|
In Flexipan®-vormen van ± 2 cm diameter gieten en laten uitharden. |
Moelleux
| Ingrediënten | Bereiding |
|---|---|
| Opkloppen tot een witte, romige ruban. |
| Toevoegen. |
| Voorzichtig erdoor scheppen. |
Vul de vormen met het moelleuxdeeg en plaats een chocoladekern centraal. | |
Meer recepten
