Muffin met witte chocolade

Dit muffinrecept combineert een lichte, zachte cake met het romige genot van witte chocoladesnippers om mee te bakken. Ze blijven ook na het bakken krokant en zorgen voor een lieflijke beet in uw muffins.
Level:
Easy

Muffins met witte chocolade

Ingredients: Muffins met witte chocolade

  • 375 g
    meel
  • 125 g
    bloemsuiker
  • 10 g
    bakpoeder
  • 45 g
    mix van havervlokken en amandelschaafsel

Preparation: Muffins met witte chocolade

Meng alle droge ingrediënten.

Ingredients: Muffins met witte chocolade

  • 2
    hele eieren
  • 375 ml
    melk
  • 1 lepel(s)
    sinaasappelschil

Preparation: Muffins met witte chocolade

Toevoegen en mengen.

Ingredients: Muffins met witte chocolade

  • 160 g
    boter

Preparation: Muffins met witte chocolade

Toevoegen en kort mengen.

Vul de muffinvormen met dit mengsel (gebruik hiervoor een ijsschep). Dek af met een mengsel van amandelen, suiker en eiwit. Afbakken op 210°C gedurende 25 minuten (test: steek met een naald even in het midden van de muffin. De naald moet er droog uitkomen).