Vlinderkoekjes met chocolade en hazelnoot

Gecreëerd door

  • Luc De Corte - Managing Director bij Produpain België
level 1

Met dit recept maakt u knapperige gouden gebakjes in gedraaid bladerdeeg, heerlijk opgevuld met een rijke kern chocolade en hazelnoot. Perfect voor ontbijt - ideaal als tussendoortje 's namiddags.

Receptcomponenten

Gebruikte Callebautproducten

Vlinderkoekjes

IngrediëntenBereiding
  • 1l
    water
  • 2500g
    bloem
  • 100g
    suiker
  • 200g
    boter
  • 30g
    zout
  • 250g
    eieren
  • 100g
    gist

Alle ingrediënten samen kneden gedurende 8 minuten op de laagste snelheid.

  • 1250g
    boter

Aan het deeg toevoegen bij 3 x 3 spins.

Uitrollen tot een dikte van 3 mm.

Het deeg uitrollen, de crème er gelijkmatig opstrijken.
Het deeg vouwen.
Het deeg in gelijke stukken snijden en deze eenmaal in het midden draaien.