칼리바우트 x 소굿 매거진
칼리바우트®는 소굿 매거진과의 협업을 통해 셰프 재능의 예술성을 자랑스럽게 선보입니다: 바로 프란시스코 모레이라 셰프와 알버트 다비 셰프입니다. 매거진의 34번째 에디션에 소개된 이 셰프들은 대담한 기법, 예상치 못한 재료, 비전 있는 디자인으로 맛의 경계를 넓혔습니다.
프란시스코 모레이라: 하바리움 컬렉션
프란시스코 셰프가 페이스트리와 식물학이 만나는 세계로 여러분을 초대합니다. 그의 최신 작품에서 그는 민트와 타임을 넘어 호두나무 잎과 다양한 야생 식물의 섬세한 마법을 발견하기 위해 향기로운 허브와 식용 꽃을 탐구합니다. 그의 작품은 자연의 복잡성에 대한 찬사이자, 풍미 혁신과 요리적 스토리텔링의 결합입니다.
알버트 다비 셰프: 코코아 365 & 시쇼
알베르 다비는 페이스트리를 조각으로 재정의합니다. 360도 케이크로 유명한 그의 작품은 아방가르드한 디자인과 깊은 감정의 울림을 결합하여 시각적, 감각적 경험을 선사합니다. 그의 작품은 모든 각도에서 스토리를 전달하는 현대 페이스트리의 환상과 우아함을 구현합니다.
SoGood 매거진 #34에 소개
소굿 매거진의 이번 에디션은 창의적인 비엔누아주, 예상치 못한 기법, 다문화적인 페이스트리 예술에 대한 찬사를 담았습니다. 프란시스코 셰프와 알버트 셰프와 함께 전 세계 19명의 셰프가 현대 페이스트리의 진화에 기여하고 있습니다.
