마다가스카르 봉봉

마다가스카르 봉봉

레벨:
제작:
약 180개 정도

Preparation

재료

  • 550 g
    전지방 크림
  • 100 g
    Butter
  • 45 g
    설탕을 반전시키다
  • 45 g
    포도당
  • 690 g
    Chd-n089mad-e6

준비

생크림, 버터, 전환당, 글루코스를 끓입니다. 80°C로 식힌 후 커버춰 초콜릿 위에 붓습니다. 핸드 블렌더로 잘 유화시킨 후 29°C까지 식힙니다. 두 개의 금속 바(각봉) 사이에 내용물을 약 8mm 두께로 붓습니다.