Mycryo를 활용한 방수층 만들기

Mycryo는 100% 순수 코코아 버터 파우더로, 숏브레드의 바삭함을 유지하고 싶지만 스프레이 건이 없을 때 완벽한 해결책이 되어 줍니다. 오븐에서 숏브레드나 사블레 페이스트리를 꺼내(매우 따뜻한 상태여야 합니다), 위에 Mycryo를 뿌리고 실온에서 식혀주세요. 이렇게 하면 코코아 버터가 굳으면서 수분에 강한 방수층이 생깁니다. 그 후, 숏브레드나 사블레 페이스트리를 매우 건조한 환경의 실온(18~20°C)에 보관하세요.