칼리바우트의 즉석 초콜릿 무스 믹스는 초콜릿 무스를 처음부터 만들 시간이 부족할 때 이상적입니다. 빠르고 간편한 해결책으로 완벽한 맛과 질감을 자랑합니다.

참고 사항

칼리바우트 초콜릿 무스 파우더로 초콜릿 무스를 만들 때 유의할 점은 무엇인가요?
슈 페이스트리나 디저트 글라스용 초콜릿 무스를 처음부터 만들 시간이 없을 때 아주 좋은 해결책입니다.

더 큰 페이스트리는 파트 아 봄브(pâte à bombe) 또는 크렘 앙글레즈(crème anglaise)를 기본으로 한 무스와 같이 더 밀도 높은 질감의 초콜릿 무스를 사용해야 합니다.

무스를 즉시 사용하세요. 무스를 짤주머니에 붓고 슈 페이스트리나 디저트 글라스에 바로 짜 넣으세요.

무스가 결정화되고 부드러운 질감을 형성하도록 디저트를 냉장고에 보관하세요.

초콜릿 무스를 냉장고에서 약 2~3시간 동안 식히면 퀘넬(quenelles)을 만들기에 완벽한 질감이 됩니다.

1단계
선택한 칼리바우트 초콜릿 무스 파우더(다크, 밀크 또는 화이트) 400g을 계량하여 믹싱 볼에 넣습니다.

2단계
우유 0.5L를 믹싱 볼에 넣습니다.

3단계
스탠드 믹서에 넣고 고속으로 약 5분 동안 함께 섞습니다.

4단계
초콜릿 무스를 짤주머니에 붓고 슈 페이스트리나 디저트 글라스에 즉시 짜 넣습니다.

5단계
무스가 결정화되고 부드러운 질감을 형성하도록 디저트를 냉장고에 보관하세요.