Gold Stracciatella

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Vuoi veramente sorprendere con un gelato al caramello? Abbiamo quello che fa per te. Basterà mischiare Ice Chocolate Gold di Callebaut® al tuo gelato o dessert per ottenere una consistenza cremosa unica e una sensazione di croccantezza alla quale sarà difficile rinunciare! Una combinazione strabiliante di caramello e Fior di Cao di Callebaut® che sarà apprezzata dai veri appassionati di gelato!

Componenti ricetta

Prodotti Callebaut utilizzati

Gold Stracciatella

IngredientiPreparazione

Emulsionare con un mixer a immersione per ± 2 min. Per una migliore struttura, lasciare riposare in frigo (3-5°C) per ± 30 min. Versare nel mantecatore e avviare il programma.
Quando esce dalla macchina, riempire metà vaschetta e variegare con Ice Chocolate Gold di Callebaut®. Riempire il resto della vaschetta di gelato.
Aggiungere e mischiare nuovamente Ice Chocolate Gold di Callebaut®. Lasciare riposare in abbattitore per qualche minuto.