Base per gelato al cioccolato al latte

level 1

Non esiste nulla di più delizioso del vero gelato al cioccolato italiano. Grazie a questa ricetta, potrai creare il vero gelato al cioccolato al latte interamente nel tuo laboratorio, avendo sempre la garanzia di una consistenza morbida, cremosa e un colore brillante. Per un risultato assicurato, raccomandiamo di utilizzare un Finissimo cioccolato belga al latte, mentre se si desidera un gusto più intenso e un aroma e un gusto più sofisticati, optare per un cioccolato Single Origin. Conservare in congelatore per una consistenza e una brillantezza perfette, quindi gustare il risultato a ogni assaggio.

Componenti ricetta

Prodotti Callebaut utilizzati

Base per gelato al cioccolato al latte

IngredientiPreparazione

Frullare insieme con un mixer a immersione per ± 2 minuti.
Per ottenere una struttura migliore, lasciare riposare in frigo (3-5°C)
per ± 30 minuti.
Versare nel mantecatore e avviare il programma.
Lasciare riposare in abbattitore per alcuni minuti.
4 kg (± 4.5 L) di gelato pronti da servire.