Arancia Choco Meccanica

level 1

Arancia Choco Meccanica è un gusto dedicato per i veri appassionati di gelato: presenta un gusto intenso di cioccolato fondente con delicate note date dal grué di cacao e un piacevole e delicato tocco di arancia candita. Rinfresca il palato grazie al suo gusto corposo, dolce, con delle note acide tipiche del fondente 61.5%. Porta una vera e propria ventata di freschezza alla tua vetrina con un gusto dal tocco fruttato e un irresistibile colore caldo di cacao che non passerà inosservato.

Componenti ricetta

Prodotti Callebaut utilizzati

Arancia Choco Meccanica

IngredientiPreparazione

Frullare insieme con un mixer a immersione per ± 2 minuti.
Lasciare riposare in frigo (3-5°C) per ± 30 minuti.
Versare nel mantecatore e avviare il programma.
Lasciare riposare in abbattitore per ottenere una struttura più stabile e in genere migliore.
4 kg (± 4.5 L) di gelato pronti da servire.

Finitura e presentazione:

Aggiungere dei cubetti di arancio candito e del Callebaut Pinguino Fondente o Callebaut Ice-Choc Fondente.
Guarnire con dei trucioli fondenti Callebaut e dei cubetti di arancia candita.